Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Túrós csillag
sponsored links
Szilveszterre érdemes többféle sós süteményt és ropogtatni valót készíteni. Nálunk most minimum háromféle lesz ezekbõl, mint pl. ez a túrós csillag. :)
A tészta annyiban tér el a sós pálcikáétól, hogy a lisztet lecseréltem tönkölyre, és sajt helyett túrót használtam. Jópofának tartom, hogy kevés változtatással is milyen különbségeket lehet elérni, mégse tudnám megmondani, melyik a kedvencem a sajtos kréker, a szezámmagos kréker, a sajtos pálcika és a túrós csillag közül. Sebaj, így legalább mindegyikbõl készülhet egy-egy adaggal az év utolsó napjára, illetve újévre. :D
A tészta annyiban tér el a sós pálcikáétól, hogy a lisztet lecseréltem tönkölyre, és sajt helyett túrót használtam. Jópofának tartom, hogy kevés változtatással is milyen különbségeket lehet elérni, mégse tudnám megmondani, melyik a kedvencem a sajtos kréker, a szezámmagos kréker, a sajtos pálcika és a túrós csillag közül. Sebaj, így legalább mindegyikbõl készülhet egy-egy adaggal az év utolsó napjára, illetve újévre. :D
Tésztához:
13 dkg fehér tönkölybúzaliszt
2 dkg teljes kiõrlésû búzaliszt
10 dkg vaj
15 dkg túró
2-3 dkg 20%-os tejföl
1 tk. só
Tetejére:
1 kis tojás
szezámmag
elkészítés:
- A sóval vegyített lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, a túróval, a tejföllel összeállítjuk, és sima felületû, se nem túl lágy, se nem túl kemény tésztává gyúrjuk.
- Enyhén lisztezett felületen 3 mm vastag körlapra nyújtjuk, és csillag alakú kiszúróval kiszaggatjuk. (A lehulló tésztaszéleket újra begyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk. Közben ne lisztezzük túl!)
- A csillagokat sütõpapírral bélelt gáztepsire sorakoztatjuk szorosan egymás mellé, a tetejüket lekenjük felvett tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
- Elõmelegített sütõben aranysárgára sütjük, majd a sütõbõl kivéve teljesen kihûtjük. Sör- vagy borkorcsolyaként tálaljuk.
sütési mód: alul-felül sütés (középsõ sín)
sütési idõ: 20-25 perc
Megjegyzés:
Az én kiszúróformám a legszélesebb pontjainál 5 cm átmérõjû.
