Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Túrós batyu és lekváros bukta
sponsored links
Régi bukta receptem alapján készítettem el ennek a két finomságnak a tésztáját.
Hozzávalók
a tésztához:
1 kg finom liszt, 6 dl tej, 4 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 3 kávéskanál cukor, 2 csipet só, 1 cs Lidl-s friss élesztõ, 12-13 dkg olvasztott margarin.
- Az élesztõt felfuttattam 1,5 dl langyos tejben, amiben elõzõleg elkevertem 3 kávéskanál cukrot
- A kimért lisztet meglangyosítottam, belekevertem a sót
- A 4 tojás sárgáját elkevertem a cukorral, és a maradék tejjel
- A liszthez öntöttem a felfutott élesztõt, a tojásos-cukros tejet és elkezdtem kidagasztani a tésztát
- Hogy szépen összeálljon az olvasztott margarint is beledolgoztam apránként
- Amikor hólyagos lett, folpackkal letakart tálban langyos sütõbe tettem kelni, kb. fél órára, míg tele
lett a tál
a túró töltelékhez:
25 dkg félzsíros tehéntúró, 3 evõkanál porcukor, 2 cs vaníliás cukor, 1 evõkanál rétes liszt, 6 dkg mazsola, 1 citrom sárga héja reszelve, 2 tojás
- A túrót villával alaposan áttörtem, közben hozzáadtam a cukrokat és a lisztet
- Hozzákevertem a tojások sárgáját, a mazsolát és a citromhéjat
- Végül a keményre vert tojásfehérjét is beleforgattam
a lekvár töltelékhez:
1 doboz - 500 gr - sütésálló gyümölcsíz
a kenéshez:
olvasztott margarin
a szóráshoz:
vaníliás cukorral elkevert porcukor
- Amikor a tészta megkelt, lisztezett tiszta asztallapon kinyújtottam, kb. 10-12 cm-es négyzeteket vágtam belõle.
- Elõször a túrótölteléket osztottam el a négyzeteken, majd a tészta négy sarkát összefogtam és összenyomtam az oldalakat, sütõpapírral bélelt tepsire raktam a batyukat és kelni hagytam, kb. fél óráig, utána olvasztott margarinnal megkentem és 175 fokra elõmelegített sütõben sütöttem kb. 14 percig, utána a sütõ hõfokát 150 fokra mérsékeltem és további 2-3 percig sütöttem. A forró batyukat vaníliás porcukorral szórtam meg.
A többi tésztanégyzetbe sütésálló lekvár csíkokat vágtam, feltekertem a buktákat, majd sütõpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam jó szorosan. Ezt is kelesztettem fél órán át, közben megkentem olvasztott margarinnal. Ugyancsak 175 fokra állított sütõben sütöttem 20 percig, utána megint lekentem olvasztott margarinnal és vaníliás porcukorral szórtam le.
