Úgy lĂĄtszik, kezd honvĂĄgyam lenni, ugyanis rĂĄmtĂśrt a tĂşrĂłrudi-ehetnék. Elkezdtem hĂĄt a netet bĂśngészni tĂşrĂłrudi-receptek utĂĄn, persze gondolhatjĂĄtok, hogy milliĂłféle verziĂł létezik! AlapvetĂľen két tĂ­pusra oszthatjuk ezeket a recepteket: vagy zselatint hasznĂĄlnak szilĂĄrdĂ­tĂĄshoz vagy nem :) A klasszikus tĂşrĂłrudi mindenképpen a zselatinmentes vĂĄltozat, a régi, eredeti receptben ĂĄllĂ­tĂłlag csak tĂşrĂł, cukor és citromolaj volt. Ezt prĂłbĂĄlta meg reprodukĂĄlni egy szuper posztban Flatcat: a tĂşrĂłt egy napig csepegtette, hogy ĂśnmagĂĄban meg lehessen a rudikat formĂĄzni. Ma mĂĄr persze ilyen ĂśsszetételĂť tĂşrĂłrudit boltban nem lehet talĂĄlni, sĂľt, a Tudatos VĂĄsĂĄrlĂł terméktesztje szerint elég siralmas a helyzet: a rudik nagy része tĂśmve van mindenféle adalékkal. Itt az elsĂľ helyen a Cserpes Trudi végzett, aminek a tĂślteléke csak tĂşrĂłbĂłl, vajbĂłl, cukorbĂłl és citromolajbĂłl ĂĄll. Ezt a verziĂłt veszi alapul egy nosalty-n talĂĄlhatĂł recept: a tĂşrĂłt konyharuhĂĄba csomagolva alaposan kinyomkodja, majd vajat is hasznĂĄl a rudik ĂśsszefogĂĄsĂĄhoz. A zselatinos receptnek pedig, bĂĄr nem hagyomĂĄnyos, az a nagy elĂľnye, hogy kĂśnnyebb-habosabb ĂĄllagĂş rudit tudunk készĂ­teni a megszokotthoz képest. ErrĂľl a verziĂłrĂłl egy nagyon részletes, fĂĄzisképekkel bĂľven illusztrĂĄlt recept talĂĄlhatĂł a Balhétteremben.

No, a nagy tĂşrĂłrudi-kĂśrkép utĂĄn vissza a receptekhez. Én most két mĂłdszert prĂłbĂĄltam ki: elĂľszĂśr a  ...

sponsored links