MegkezdĂľdĂśtt az erdei ĂĄfonya szezon, talĂĄn mĂĄr mindenki tudja, az egyik legkedvencebb gyĂźmĂślcsĂśm. A termesztett ĂĄfonyĂĄhoz nem is hasonlĂ­thatĂł, ennek igazi ĂĄfonya Ă­ze van, ĂŠs igaz, hogy sokkal aprĂłbb, de sokkal finomabb is, a jĂłtĂŠkony tulajdonsĂĄgairĂłl nem is beszĂŠlve, igazi superfood. A gyerekeim is szeretik, Ă­gy a gyĂťjtĂŠsben is segĂ­tenek:) VasĂĄrnap reggelire kĂŠszĂ­tettem a csalĂĄdnak ezt a gyors muffint, a fiam tĂşrĂłs tĂĄskĂĄt szeretett volna, ezt kapta helyette. 

HozzĂĄvalĂłk:

0,5 kg leveles tĂŠszta (bolti vagy hĂĄzi)

25 dkg tĂşrĂł

3 kicsi tojĂĄs szĂŠtvĂĄlasztva

8 dkg porcukor (nĂĄlam erythritol)

1 rĂşd vanĂ­lia

1 ek. citromlĂŠ

fĂŠl bio citrom reszelt hĂŠja

kb. 15 dkg erdei ĂĄfonya

A leveles tésztát vékonyra nyújtottam, majd felvágtam 12 kockára. A muffin tepsi mélyedéseit kifújtam olajjal és beletettem mindegyikbe egy tésztakockát. A túrót krémesre kevertem a tojások sárgájával, a porcukor felével, a citromlével, citromhéjjal és a vanília magokkal. A tojások fehérjét felvertem, amikor félkemény volt, a maradék porcukrot kanalanként hozzáadtam és fényes, kemény habot vertem belõle. Óvatosan összeforgattam a túróval, majd az áfonyát is bele kevertem. Minde tészta mélyedést megpakoltam a túrós krémmel, jó bõven, elosztottam a masszát 12 felé. 200 fokos sütõben 20-25 perc alatt lett kész nálam.

Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links