Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Túrógombóc
sponsored links
Illetve galuska, mert nem szoktam gombócolással bajlódni, helyette egy nagyobb méretû evõkanállal szaggatom bele a forró vízbe a túrós masszát.
Búzadara helyett liszttel készül, sosincs itthon búzadara, mert olyan ritkán használom, hogy az 1 kg-nak eddig kivétel nélkül mindig lejárt a szavatossági ideje, s alig hiányzott belõle valamennyi.
Liszttel is mûködik, laza, remegõs "gombócok", amik kihûlve sem válnak kõkeménnyé!
Túrógombóc
Elkészítési idõ: 30 perc + 1-2 óra hûtés
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 3 db M-es vagy 2 db L-es tojás
- 6-8 dkg liszt
- 2 dkg cukor
- csipet só
- 1-2 csomag vaníliás cukor
A forgatáshoz:
- 2-3 ek olaj
- kb. 20 dkg zsemlemorzsa
A tálaláshoz:
- tejföl
- porcukor
A túrót tálba öntjük, ha nagyon rögös-darabos, villával vagy krumplinyomóval kissé áttörjük.
Összekeverjük a tojásokkal, a cukorral, sóval, vaníliás cukorral, végül a liszttel.
A liszt mennyisége függ a tojások nagyságától és a túró savósságától! Ha nagyon száraz volt a túró, elég a 6 dkg, de ha lágy, zsíros vagy savós, mehet bele a plusz 2 dkg liszt.
Fedjük le a tálat, s tegyük hûtõbe pihenni 1-2 órát.
Míg a túró pihen, felhevített olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát aranyszínûre, ízesítsük nagy csipet sóval és öntsünk rá kb. 0,5 dl vizet. Keverjük el, fedjük le, hogy a gõzben a morzsa megpuhulhasson.
Egy nagy fazékban forraljunk fel bõséges mennyiségû sóval ízesített vizet. Ha forr, egy nagy evõkanalat a forró vízbe mártunk, s a túrós masszából a tál oldalán galuskát formálva óvatosan beleengedjük a vízbe.
Vigyázzunk, a víz ne lobogjon túlságosan, tartsuk csendes forrásban, s a galuskákat ne piszkáljuk, míg fel nem jönnek a víz tetejére!
Hagyjuk átfõni õket kb. 10 perc alatt.
Szûrõkanállal egyesével emeljük át a vízbõl a pirított morzsára, óvatosan hempergessük meg kanál vagy villa segítségével (forrón nagyon törékenyek!), s halmozzuk egy nagy tálra.
Tejföllel, porcukorral kínáljuk.