MuszakĂĄt - gĂśrĂśg rakott padlizsĂĄnt jĂł pĂĄr évvel ezelĂľtt készĂ­tettem elĂľszĂśr. Annyira Ă­zlett az étel, amit a Magyar Konyha receptje alapjĂĄn fĂľztem, hogy akkoriban hetente ettĂźk. AztĂĄn meghĂ­vtam egyik barĂĄtunkat ebédre, természetesen muszakĂĄra és finoman szĂłlva nem arattam nagy sikert. "Alattomosan tĂĄmad"-mondta, mikĂśzben lassan eszegette az ételt és lĂĄtszott, hogy keres benne valamit, amit semmiképpen sem szeretne megenni. KésĂľbb kiderĂźlt, hogy a rozmaring az ellenség, aminek én nagyon szeretem az Ă­zét, Ăşgyhogy bĂľven szĂłrtam belĂľle a krumplira. A kudarc egy idĂľre kedvemet szegte, Ăşgyhogy az étel kikerĂźlt a repertoĂĄrombĂłl.

NéhĂĄny év mĂşlva eltĂśltĂśttĂźnk egy hetet KrétĂĄn, ahol Ăşjra felbukkant a muszaka. Nem Ă­zlett. Sem a hotel svédasztalĂĄnĂĄl, sem a vendéglĂľben, ahol tettĂźnk még egy prĂłbĂĄt. EgyszerĂťen Ă­zetlen volt. A mĂşlt héten aztĂĄn egy vendégségben, ahol pasticciĂłt-gĂśrĂśg tésztafelfĂşjtat- kaptunk, megoldĂłdott a rejtély. Ízetlen a besamel, amit hasznĂĄlnak és a hĂşst is sokkal erĂľsebben kell fĂťszerezni ahhoz,hogy a magyar Ă­zlésnek megfeleljen.

KĂśzben megtalĂĄltam a Magyar KonyhĂĄs receptet az egyik szakĂĄcskĂśnyvemben (Hargitai GyĂśrgy : A prĂ­ma szakĂĄcs nagykĂśnyve) és kiderĂźlt, hogy amit én muszaka cĂ­men fĂľzĂśk, nem gĂśrĂśg étel. Hanem tĂśrĂśk. A tĂśrĂśk konyha nagy kedvencem, de muszakĂĄnak hĂ­rét még nem hallottam ott és a net-en keresgélve sem bukkantam semmire. De a recept jĂł. Aki meg ...

sponsored links