KorĂĄbban mĂĄr Ă­rtunk egyszer a tĂśrĂśkmĂŠzrĂľl, de azĂłta egy kicsit tovĂĄbbgondoltam a dolgot. Arra gondoltam, mi lenne, ha bonbon formĂĄba ĂśntenĂŠm ki a tĂśrĂśkmĂŠzet, majd miutĂĄn ott szĂŠpen megszilĂĄrdult, kiszednĂŠm belĂľle, ĂŠs leĂśntenĂŠm 75% kakaĂłtartalmĂş ĂŠtcsokolĂĄdĂŠval. A dolog addig-addig ĂŠrlelĂľdĂśtt bennem, hogy nekiĂĄlltunk az ĂŠn drĂĄga felesĂŠgemmel az elkĂŠszĂ­tĂŠsnek. Az alap tĂśrĂśkmĂŠz recept annyiban vĂĄltozott, hogy egy kis marĂŠk mogyorĂł is kerĂźlt bele tĂśrtmogyorĂł formĂĄjĂĄban. SzĂŠp lett, finom lett...


A hozzĂĄvalĂł mĂŠzet ezĂşttal is Lendvai Tibor mĂŠhĂŠsz, apiterapeuta mĂŠhĂŠszetĂŠtĂľl, a Tibi MĂŠztĂľl rendeltĂźk, mert kivĂĄlĂł magyar termelĂľi mĂŠzet ĂŠs egyĂŠb mĂŠhĂŠszeti termĂŠkeket kĂ­nĂĄl emberbarĂĄt ĂĄrakon, ĂŠs mĂŠg mennyisĂŠgi kedvezmĂŠny is van nĂĄla. Mi elĂŠgedettek vagyunk a Tibi MĂŠzzel. :-)

A mogyorĂłt egy mozsĂĄrban tĂśrjĂźk meg. Ne ĂľrĂśljĂźk porrĂĄ, csak hogy ĂŠpp kellemes mĂŠretĂť darabokra tĂśrjĂśn. Egy serpenyĂľbe tegyĂźk bele a tĂśrtmogyorĂłt, a cukrot ĂŠs a mĂŠzet, majd lassĂş tĂťzĂśn melegĂ­tsĂźk addig, mĂ­g meg nem olvad. EkĂśzben folyamatosan kevergessĂźk, kĂźlĂśnben hamar odaĂŠg. NĂŠhĂĄny perc alatt a cukor elkezd karamellizĂĄlĂłdni. Nem kell hagyni, hogy megbarnuljon, mert akkor mĂĄr kesernyĂŠs az Ă­ze, de ha tĂşl vilĂĄgos, az sem jĂł, mert akkor meg nem lesz megfelelĂľ Ă­ze. Nekem Ăşgy tĂťnt, hogy a megfelelĂľ szĂ­n a szalmasĂĄrga. Eddigre a benne lĂŠvĂľ mogyorĂłdarabkĂĄk is kellemesen megpĂśrkĂślĂľdnek.

Ezt kĂśvetĂľen adjuk hozzĂĄ a szĂłdabikarbĂłnĂĄt. Nem kell megijedni, ettĂľl fel fog habzani, de ez a cĂŠl, ettĂľl nyeri el habos ĂĄllagĂĄt. Mire ezzel megfelelĂľen felhabzik, addigra mĂŠg a szĂ­ne ĂŠrik egy kicsit, ĂŠs szĂŠp narancssĂĄrga lesz. Ha elĂŠrte ezt a szĂ­nt, akkor ĂśntsĂźk szilikon bonbonformĂĄkba, ĂŠs tegyĂźk fĂŠlre hĂťlni. Amikor teljesen kihĂťlt, Ăłvatosan forgassuk ki a kis tĂśrĂśkmĂŠzbonbonokat, ĂŠs pakoljuk sĂźtĂľpapĂ­rral kibĂŠlelt tĂĄlcĂĄra. Ha van rĂĄcsunk, az sokkal jobb. NekĂźnk nem volt, Ă­gy maradt a sĂźtĂľpapĂ­r. A sĂźtĂľpapĂ­ron tĂśrtĂŠnĂľ csokibevonĂłsdi utĂĄn azonban minden bonbonnak jĂł szĂŠles talpa lesz, ahogy a kĂśrĂŠ folyt csokitĂłcsa megszilĂĄrdul. Ezt vagy kĂŠsĂľbb kell levĂĄgni rĂłla, vagy miutĂĄn szĂŠpen kĂśrbefolyta a csoki, ĂĄt kell pakolni Ăłvatosan egy tiszta sĂźtĂľpapĂ­rra. Mi is Ă­gy tettĂźnk...

A tĂĄbla csokit egy lĂĄbasban tĂśrjĂźk darabokra, majd egy kevĂŠske ĂŠtolaj hozzĂĄadĂĄsĂĄval melegĂ­tsĂźk addig, mĂ­g teljesen fel nem olvad. Amikor ez megtĂśrtĂŠnt, ĂśntsĂźk vele nyakon Ăłvatosan a tĂśrĂśkmĂŠzbonbonokat, hogy elnyerhessĂŠk vĂŠgleges formĂĄjukat. Ha sĂźtĂľpapĂ­rra tettĂźk, akkor nem fog alĂĄ folyni a csoki, Ă­gy az alja "csupasz" marad mindegyiknek. Ezt elkerĂźlhetjĂźk, ha egy hegyes kĂŠssel alĂĄnyĂşlunk, egy leheletnyit megemeljĂźk, hogy a kĂśrĂźlĂśtte keletkezett csokitĂłcsa alĂĄfolyjon. Ezt a rĂŠszĂŠt - mĂĄrmint a csokival tĂśrtĂŠnĂľ bevonĂĄst - az ĂŠn egyetlenem csinĂĄlta, mert ehhez Ăľ sokkal jobban ĂŠrt nĂĄlam...

TegyĂźk hĂťtĂľbe, ĂŠs hagyjuk ott. KĂ­nĂĄlĂĄs elĂľtt azonban ĂŠrdemes legalĂĄbb egy ĂłrĂĄt szoba hĂľmĂŠrsĂŠkleten hagyni, kĂźlĂśnben annyira kemĂŠny lesz, hogy beletĂśrik a fogunk. Szoba hĂľmĂŠrsĂŠkleten azonban kellemesen ropogĂłs lesz. Mindenkinek jĂł szĂłrakozĂĄst a tĂśrĂśkmĂŠzbonbon elkĂŠszĂ­tĂŠsĂŠhez. :-)

sponsored links