Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Törtbab parmezános, rántott hagymakarikákkal - Fasole fãcãluitã cu inele de ceapã
sponsored links
Hozzávalók4 személyre: 25 dkg fehér szárazbab, 2 pasztinák, 1 sárgarépa, 2 cikk fokhagyma, 2 babérlevél, 2 hagyma, 2 tojás, 5 dkg reszelt parmezán, 15 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg liszt, olaj, fûszerpaprika, só.
Elkészítése: A szárazbabot estétõl reggelig hideg vízbe áztatjuk. Másnap enyhén sós vízben fõni tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet és a megtisztított zöldségeket. Mikor a bab megfõtt leszûrjük, a babérlevelet kiszedjük, a babot és a zöldségeket pedig botmixerrel pürésítjük, közben annyi fõzõlevet töltünk hozzá, hogy krémes állagot kapjunk. Lefedjük és meleg helyen tartjuk. A megpucolt hagymát 6-7 mm vastag szeletekre vágjuk, majd a szeleteket szétválasztjuk. Lisztbe, felvert tojásba és a parmezánnal összekevert zsemlemorzsába mártjuk, majd forró olajban aranybarnára sütjük. Kevés olajat felmelegítünk és elkavarunk benne 1 teáskanál fûszerpaprikát. A törtbabot meglocsoljuk kevés paprikás olajjal és a hagymakarikákkal tálaljuk.
Fasole fãcãluitã cu inele de ceapã
Ingrediente pentru 4 persoane: 250 g fasole albã uscatã, 2 rãdãcini de pãstârnac, 1 morcov, 2 cã?ei usturoi, 2 frunze dafin, 2 cepe, 2 ouã, 50 g parmezan ras, 150 g pesmet, 100 g fãinã, ulei, boia de ardei.
Prepararea: Fasolea uscatã se spalã ?i se înmoaie în apã rece peste noapte. A doua zi se pune la fiert în apã rece cu sare, se adaugã pãstârnacul ?i morcovul curã?ate ?i foile de dafin. Când sunt fierte se strecoarã, se scot frunzele de dafin ?i se mixeazã cu blenderul vertical, se adaugã din zeama de fiert, atât cât este nevoie pentru a se ob?ine o consisten?ã cremoasã. Se acoperã ?i se ?ine la cald. Se încãlze?te pu?in ulei, se adaugã boia de ardei. Cepele se curã?ã, se taie rondele de 6-7 mm, se desfac inelele de ceapã una de cealaltã. Se dau prin fãinã, ou bãtut ?i pesmet amestecat cu parmezan, apoi se prãjesc în ulei încins. Fasolea se strope?te cu pu?in ulei cu boia ?i se pun deasupra rondele rumenite.