Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Töltött paprika hússal és hús nélkül
sponsored links
Itt egy nyári, elmaradhatatlan klasszikus. Hússal és anélkül. :)
Töltött paprika hússal és hús nélkül
Hozzávalók 5-6 személyre: 18-20 paprika (lehetõleg színes), 40 dkg darált hús, 10 dkg napraforgó, len- és tökmag vegyesen, 1 nagy sárgarépa, 1 kisebb zellergumó, 2 hagyma, 30 dkg rizs, 2 kisebb tojás, 2 paradicsom, 2 dl paradicsomlé, csípõs paprika ízlés szerint (elhagyható), zellerzöld, kevés liszt, olaj, só, bors, 1-2 teáskanál pirospaprika, esetleg cukor, illetve zsemlemorzsa.
Elkészítése:
1. Elõkészítjük a hozzávalókat.
2. A hagymát finomra aprítjuk, megdinszteljük kevés olajon, majd rászórjuk a rizst, összekeverjük, és együtt pirítjuk fehéredésig. Végül belekeverjük a pirospaprikát is.
3. Tálba tesszük a húst, hozzáadjuk a fele hagymás rizst, a felaprított zellerzöld felét, illetve az egyik tojást, sózzuk-borsozzuk, és alaposan összekeverjük.
4. Egy másik tálba tesszük a finomra reszelt sárgarépát és zellert, a maradék rizst, a finomra darált magvakat, a kockára vágott hámozott paradicsomot meg a finomra aprított zellerzöldet, hozzáadjuk a tojást, tetszés szerint ízesítjük, és jól összedolgozzuk. Ha netán túl lágy lenne a massza, kevés zsemlemorzsával igazíthatunk az állagán.
5. A paprikákat jól megmossuk, majd végeiket levágjuk, és kicsumázzuk.
6. A kétféle tölteléket betöltjük a paprikákba úgy, hogy nem töltjük meg õket teljesen, majd a nyitott végükkel mindegyiket lisztbe mártjuk.
7. A megtöltött paprikákat fazékba helyezzük, ráöntjük a paradicsomlevet, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, megborsozzuk, illetve beletesszük a megmaradt zellerszárakat, és addig fõzzük, míg a töltelékben a hús és a rizs meg nem fõ. Tálalás elõtt cukorral ízesítjük tetszés szerint.
Megjegyzés: Aki a levét sûrûbbre szeretné, külön készíthet rántást 1-2 evõkanál liztbõl meg zsiradékból, és beránthatja vele az ételt.
KT - 2017/7
