Évek Ăłta az a mĂłdi nĂĄlunk, hogy a fiam névnapjĂĄt a sĂ­elésbĂłl szombaton hazaérkezve vasĂĄrnap ĂźnnepeljĂźk a csalĂĄddal (a tavalyi év volt a kivétel). JellemzĂľen példĂĄul marhapĂśrkĂślttel és a SzlovĂĄkiĂĄbĂłl hozott knédlivel. Idén azonban a férjem nem tudott szabadulni a tĂśltĂśtt kĂĄposzta gondolatĂĄtĂłl, még Ăşgy sem, hogy szombaton este nem voltak éppen ideĂĄlisak a bevĂĄsĂĄrlĂĄsi feltételek itthon. PéldĂĄul alig kaptunk savanyĂ­tott kĂĄposztafejet. Mert ha eddig nem emlĂ­tettem volna, ezĂşttal nem az anyukĂĄm féle szabolcsi tĂśltĂśtt kĂĄposzta készĂźlt, hanem a hajdĂşsĂĄgi vĂĄltozat, savanyĂş kĂĄposztĂĄba tĂśltve, sok fĂźstĂślt hĂşssal, kolbĂĄsszal. Sajnos éppen ez a bizonyos savanyĂş kĂĄposzta, ami tĂşlsĂĄgosan vastag volt, lett az elkészĂźlt étel egyetlen neuralgikus pontja. Nincs mese, legkĂśzelebb jĂłféle hĂĄzit kell venni... Minden mĂĄs azonban kitĂťnĂľen ment. Felavattuk példĂĄul végre a tavalyi alapĂ­tvĂĄnyi bĂĄlon nyert kĂĄposztafĂľzĂľ cserépedényemet. A végeredmény mindenkinek nagyon Ă­zlett, a férjem is csak annyot vĂĄltoztatna legkĂśzelebb, hogy kézzel aprĂ­tanĂĄ a hĂşst a tĂśkéletes ĂĄllag elérése érdekében.

A férjem elĂľszĂśr is elkészĂ­tette a tĂślteléket.

KĂśzel 2 kg (1.8) darĂĄlt sertés hĂşst (jelen esetben lapockĂĄt) Ăśsszekevert

3 csésze rizzsel (ez kb 70-75 dkg lehetett),

2 nagy fej aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄval, amit elĂľzĂľleg

zsĂ­ron megpirĂ­tott, fĂťszerezte ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/02/19/tolt...