Remek hĂşs nĂŠlkĂźli fogĂĄs lehet karĂĄcsonykor,

sĂľt teljesen "ĂĄllatmentessĂŠ" is tehetjĂźk.

Aki nem fogyaszt tejtermĂŠket ĂŠs tojĂĄst, tudja mire cserĂŠlje fel a tejfĂślt (nĂśvĂŠnyi tejfĂśl) 

ĂŠs tojĂĄst (pl. chiamag vagy lenmag).

A tĂśltĂśtt kellevĂŠl megĂĄllja a helyĂŠt az Ăźnnepi fogĂĄsok kĂśzĂśtt.

Most gombĂĄsan kĂŠszĂ­tettem, de a gomba helyett vĂĄlaszthatunk  mĂĄs zĂśldsĂŠget: 

a kockĂĄra vĂĄgott sĂźtĂľtĂśk vagy karikĂĄra szeletelt sĂĄrgarĂŠpa nagyon lĂĄtvĂĄnyos a tĂśltelĂŠkben.

ÉvrĂľl-ĂŠvre komoly feladatot jelent a vendĂŠglĂĄtĂłknak, hogy mit kĂŠszĂ­tsenek, 

hogyan oldjĂĄk meg az Ăźnnepet, abban az esetben ha a meghĂ­vottak kĂśzĂśtt vegetĂĄriĂĄnus is van.

70 - 80 %-ban hĂşs nĂŠlkĂźli konyhĂĄt vezetek (kĂśzel 27 ĂŠve vegetĂĄriĂĄnus vagyok), 

tehĂĄt ez nekem egyszerĂť feladat, a blogon szinte csak ilyen ĂŠtelek vannak.

Javaslom a tartalomjegyzĂŠket:

TĂśltĂśtt kelkĂĄposzta
4 adag

1 nagy fej kelkĂĄposzta

1 nagy doboz tejfĂśl

1-2 dl habtejszĂ­n (helyette lehet vĂ­z)

sĂł ĂŠs frissen ĂľrĂślt bors

2 csĂŠsze barnarizs

1 csĂŠsze vĂśrĂśslencse

1/2 kg laskagomba

1 fej vĂśrĂśshagyma

4-5 gerezd fokhagyma

1 tk kĂśmĂŠnymag (lehet ĂľrĂślt)

1 tk csombor Ăśssze morzsolva
2 db tojĂĄs

sĂł

frissen ĂľrĂślt bors
szerecsendiĂł
+
~3-4 ek vaj (esetleg olaj)

- MiutĂĄn mindent elĂľkĂŠszĂ­tettem, megtisztĂ­tottam, felszeleteltem,
azonos idĂľben kĂŠszĂ­tettem kĂŠt serpenyĂľben ĂŠs a fazĂŠkban.
A rizst ĂŠs a megmosott lencsĂŠt Ăśsszekevertem, meghintettem
sĂłval, rĂĄĂśntĂśttem 2x annyi vizet (tehĂĄt 6 csĂŠsze) ĂŠs fĂľni tettem.





Az 5 literes fazĂŠkba kb. 2 liter vizet ĂśntĂśttem, felforraltam.
MĂ­g melegedett, elkĂŠszĂ­tettem a gombĂĄt ?:)
KevĂŠs vajon, a picire aprĂ­tott hagymĂĄt Ăźvegesre dinszteltem,
hozzĂĄadtam a gombĂĄt ĂŠs pĂĄroltam mĂŠg Ăśsszeesett.
FĂŠlretettem.
Így tettem a megfõtt lencse-rizzsel is.

- A kelkĂĄposzta torzsĂĄjĂĄt kimetszettem, a leveleket Ăłvatosan lebontottam
(amennyit tĂślteni szeretnĂŠk),
a vastag eret kivĂĄgtam belĂľle ĂŠs hĂĄrmasĂĄval leforrĂĄztam a vĂ­zben.
(Csak annyira kell, hogy tĂśltĂŠsnĂŠl engedelmeskedjen nekĂźnk.)
Lecsorgattam a vizet rĂłla, fĂŠlretettem.

- A langyos hĂťlt hozzĂĄvalĂłkbĂłl, elkĂŠszĂ­tettem a tĂśltelĂŠket.
Lencse-rizs, gomba, prĂŠselt fokhagyma, kĂśmĂŠnymag, sĂł, csombor,
 tekertem rĂĄ bĂľven borsot, reszeltem rĂĄ kevĂŠs szerecsendiĂłt.
Összekevertem és hozzáadtam a tojásokat, laza mozdulatokkal összeforgattam.





A sĂźtĂľtĂĄlam aljĂĄt kikentem vajjal (lehet mĂĄs is) ĂŠs szĂłrtam bele
egy rĂŠtegben szĂĄrĂ­tott, pirĂ­tott kenyĂŠrkockĂĄt*.
(Lehet helyette mĂĄs pĂŠksĂźtemĂŠny, zabpehely, esetleg kevĂŠs tĂśltelĂŠk.)
EgyenkĂŠnt megtĂśltĂśttem a leveleket. (Annyi tĂśltelĂŠket tegyĂźnk bele,
 hogy szĂŠp egyenletes nagysĂĄgĂş hengereket kapjunk.
Bepakolgattam a tepsibe.
A tejfĂślt elkevertem a tejszĂ­nnel (amennyit felvesz) ĂŠs a tĂśltelĂŠkekre kanalaztam.





SĂźtĂľben kb. 30 perc alatt kĂŠszĂźlt el.
TejfĂśllel tĂĄlaltam.

4 adag

* SzĂĄrĂ­tott, pirĂ­tott kenyĂŠrkocka
ImĂĄdom a vadkovĂĄsszal kĂŠszĂźlt kenyeret :) Ă­gy szĂźksĂŠg szerint sĂźtĂśk egy pluszt.
Amikor megszikkad egyszer-egycentis kockĂĄkra aprĂ­tom.
SĂźtĂľben kiszĂĄrĂ­tom ĂŠs kissĂŠ megpirĂ­tom.
Amikor kihĂťlt lĂŠgmentesen zĂĄrhatĂł Ăźvegben tĂĄrolom.
- EbbĂľl kĂŠszĂ­tek morzsĂĄt.
 - RĂĄdobom olvasztott vajra vagy kĂŠksajtos vajra, megforgatom benne,
mennyei pl. krĂŠmlevesre feltĂŠtnek.
- RemekĂźl tudom fĂľzĂŠs, sĂźtĂŠs sorĂĄn felhasznĂĄlni:
pl. mint fent, de a zĂśldsĂŠges(hĂşsos) fasĂ­rthoz is ebbĂľl teszek.
.
.
.


Szeretetrehangoltan a Facebookon 




ÖrĂśmteli  hangolĂłdĂĄst!