Még sosem ettem, nĂĄlunk otthon a szĂźleim sosem fĂľztek. Nem is hiĂĄnyzott. Csak ismerĂľsĂśknél hallottam, hogy szoktak készĂ­teni. Mégsem lĂĄttam soha, hogy valaki ette volna. Pedig a karalĂĄbét minden formĂĄban szeretem, ami a levesen kĂ­vĂźl leginkĂĄbb a nyersen ropogtatĂĄst jelenti. BĂĄr nem voltunk mindig ilyen jĂłban. Régen nem szerettem a zĂśldségeket fĂľzve. UtĂĄltam az ĂĄllagĂĄt. De mint tudjuk, Ăśregszem?

Ez egy nem tĂşl macerĂĄs étek. A karalĂĄbék belsejét ki kell szedni. Mivel nincs karalĂĄbébelsĂľ kiszedĂľ kézikészĂźlékem, tĂśbb mĂłdszerrel is prĂłbĂĄlkoztam. Lehet, hogy ezek mĂĄr egy erĂľsebb, idĂľsebb darabnĂĄl nem vĂĄltak volna be. SzĂłval hasznĂĄltam kiskanalat, és ismét nagyon jĂł hasznĂĄt vettem az Új-ZélandrĂłl kapott kiwi hĂĄmozĂł és kanĂĄl egyben valaminek. MĂťanyag létére nagyon erĂľs. Persze kĂśzben nagyon imĂĄdkoztam, hogy el ne tĂśrjĂśn. Nem tudom, mikor jĂĄr arra legkĂśzelebb ismerĂľsĂśm. SzĂłval vĂĄjĂĄrkodĂĄs utĂĄn tĂśltés. A tĂśltelék sem tĂşl flancos. A hĂşst csak Ăśssze kell keverni a tĂśbbi belevalĂłval és Ăşgy ahogy van, mehet a karalĂĄbékba. AztĂĄn a fazékba, zĂśldség alaplében Ăşszni és pĂĄrolĂłdni.

Az eredeti recepten annyit vĂĄltoztattam, hogy alaplében pĂĄroltam a karalĂĄbékat és a kĂźlĂśn elkészĂ­tett belsejét minél kevesebb adalékkal fĂľztem Ăśssze. A zsengébb leveleket sem hagytam veszni. Egy részĂźket a szĂłszba fĂľztem bele, mĂĄsik felébe a maradék tĂślteléket tekertem. JĂł dĂśntés volt. Én (végzettségembĂľl fakadĂłan) nagyon szimpatizĂĄlok az egyĂźnk meg mindent a nĂśvényrĂľl, ami csak finom mozgalommal (lĂĄsd virĂĄgok, borsĂł hajtĂĄs, céklalevél stb.)

HozzĂĄvalĂłk 2 személyre:...

sponsored links