Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tökmagos zsemle
sponsored links
Most, hogy kicsit enyhült az idõ, újra kedvet kaptam ahhoz, hogy bekapcsoljam a sütõt. :) Ebben a kellemes -ámbár eléggé szeles- 25°C-ban nem is annyira melegszik be a konyha. Pláne, hogy az ablakok nyitva vannak. :D Ez most az egyik kedvenc zsömlém. A tésztája puha, kicsit kalácsszerû, a belsejében és fõleg a tetején pedig ott csücsül a tökmag, amitõl kicsit ropogós. Akár üresen, egy bögre tejjel/kakaóval is nagyon finom, de szendvicsnek, vagy hamburgerzsömlének is megállja a helyét. ;)
Hozzávalók 8 db-hoz:
40 dkg BL80 kenyérliszt
2 dl langyos tej
1 dl langyos víz
1 kávéskanál cukor
2 dkg friss élesztõ
2 evõkanál olívaolaj
2 marék tökmag durvára vágva
1 tojássárgája
só
A tetejére:
1 tojássárgája
tökmag
- A víz és tej keverékében a cukorral és 1 evõkanálnyi liszttel felfuttatjuk az élesztõt.
- A lisztet tálba mérjük és a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk a tésztát. 1-2 percig dagasztjuk, majd olajjal lekenve, letakarva 1 órát kelesztjük.
- Eközben a sütõt a sütõkõvel elõmelegítjük 200°C-ra.
- A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlõ részre osztjuk és megformázzuk a zsemléket. Lisztezett sütõlapátra sorakoztatjuk és 10 percet pihentetjük.
- A tetejüket lekenjük tojássárgájával, meghintjük tökmaggal, majd a sütõlapátról óvatosan a sütõkõre csúsztatjuk õket. A sütõ hõmérsékletét 175°C-ra állítjuk és ~15 perc alatt készre sütjük a zsemléket.
