Minden gyerek õsellensége a fõzelék. A kõrözöttek listáján pedig igen elõkelõ helyen szerepel a spenót mellett a tökfõzelék. Anyukám sosem a hagyományos módon készítette nekem, így mi mindig is jóban voltunk, de még az õ lecsós alapú paprikás verziójához képest is újra és újra késztetést érzek, hogy tovább ismerkedjek az "ellenséggel" és más és más oldalról közelítsem meg. Ahogy mondják "Tartsd közel a barátaidat, még közelebb az ellenségeidet". Milyen szerencse, hogy nálam a keresztapás maffiózó hangulat annyiban csúcsosodik ki, hogy lereszelek 1,5 kg tököt, ami mint a monoton munkák általában felfogható nettó meditációként is. Íme a modern meditáló háziasszony , modern tökfõzeléke, avagy így végzek a tökkel...

1 nagy db tĂśk (megpucolva lereszelve kĂĄposztareszelĂľn  kb. 80 dkg)

30 dkg tĂłalmĂĄsi csĂ­pĂľs kolbĂĄsz felkarikĂĄzva (aki nem bĂ­rja a csĂ­pĂľset ĂŠrtelemszerĂťen kivĂĄlthatĂł csemege kolbĂĄsszal) 

15 dkg chili-paprika Ă­zesĂ­tĂŠsĂť sajtkrĂŠm (Aldi Alpenmark)

1 csokor kapor finomra vĂĄgva

1 tk fĂźstĂśs Ă­zĂť csemegepaprika

1/2 kk cayanne bors

sĂł Ă­zlĂŠs szerint

1 kĂśzepes fej hagyma finomra vĂĄgva

1 nagy gerezd fokhagyma finomra zĂşzva

Egy felhevĂ­tett fedhetĂľ teflonserpenyĂľben zsĂ­rjĂĄra pirĂ­tjuk a kolbĂĄszkarikĂĄkat. Majd fĂŠlretesszĂźk a megpirult kolbĂĄszt.

A kolbĂĄsz zsĂ­rjĂĄn Ăźvegesre pirĂ­tjuk a hagymĂĄt. HozzĂĄadjuk a reszelt tĂśkĂśt, megsĂłzzuk s alaposan ĂĄtforgatjuk, hogy a hagymĂĄs kolbĂĄszzsĂ­r befedje a tĂśkĂśt. FedĂľ alatt kis lĂĄngon 20 perc alatt megpĂĄroljuk.

Mikor megpuhult a tĂśk, hozzĂĄadjuk a fĂťszerpaprikĂĄt ĂŠs a cayanne borsot, zĂşzott fokhagymĂĄt, krĂŠmsajtot. Alaposan elkeverjĂźk ĂŠs fedĂľ alatt tovĂĄbbi  perc alatt Ăśsszerottyantjuk. A vĂŠgĂŠn beleszĂłrjuk a kaprot, ĂŠs visszatesszĂźk a kolbĂĄszkarikĂĄkat.

sponsored links