Így csempészhetünk egy kis strand-hangulatot a konyhába!

 

 

A tþkehal az angol fish&chips hagyomånyos alapanyaga, de aki velem egyßtt nÊzi Hugh Fearnley-Whittinstall halßgyi kalandozåsairól szóló sorozatot, tudja, hogy þk is tÜrekednek a mås halfajtåkkal való kivåltåsåra (makrÊlåra ugyan, de nåluk abból van sok). Ez a recept is kÊszßlhet harcsafilÊbþl, vagy bårmilyen hazai tavi vagy folyami halból, hiszen a lÊnyege a ropogós, fÝszeres panír, ami nem hagyomånyos módon kÊszßl. A citromkarikåk Ês friss koriander mellett kÊszíthetßnk hozzå pikåns, uborkås Üntetet, Ês akinek nem elÊg  a friss kenyÊr, esetleg egy kis rizst is.

 

 

 

HozzĂĄvalĂłk:

     50 dkg tþkehalfilÊ

       10 dkg csicseriborsóliszt

       1 tk. só

        ? tk. chilipor

        ? tk. kurkuma

     ? tk. cayenne bors

       ? tk. þrÜlt koriander

       2 tojås

       olaj a sßtÊshez

 

 

Folytatás a blogon ... ketcicakonyhaja.blog.hu/2014/07/06/to...