KĂłkuszos rĂĄkleves
Kétszer sĂźlt padlizsĂĄn
KĂłkuszos jĂĄzmin rizs zĂśldcitrommal
ReteksalĂĄta
SĂĄrgarépa salĂĄta

A tĂĄvol - keleti konyhĂĄk alapvetĂľ ételkészĂ­tési eljĂĄrĂĄsa a wokban valĂł sĂźtés-fĂľzés.
Az Ă­gy elkészĂ­tett zĂśldségek ropogĂłsak maradnak, és nem eresztenek levet. Fontos, hogy minél erĂľsebb gĂĄzlĂĄng, vagy szabad tĂťz ĂĄlljon a rendelkezésĂźnkre. A lapos aljĂş wok a villanytĂťzhelyre is rĂĄhelyezhetĂľ ugyan, valamivel lassabban készĂźl el az étel.
Mindenképpen elĂľ kell készĂ­teni a hozzĂĄvalĂłkat, és van, amelyiket elĂľsĂźtjĂźk, vagy fĂľzzĂźk ez mindig a receptben pontosan szerepel.

Az Ă­gy készĂ­tett ételek fĂťszerezésével megadjuk a nemzeti jelleget, Ă­gy a kĂłkusztej- a thai, a halszĂłsz-vietnami (ugyan ez mĂĄr dél-kelet), a mirin japĂĄn. Illetve vannak szinte minden tĂĄvol keleti orszĂĄgban egyformĂĄn hasznĂĄlt Ă­zesĂ­tĂľk.. Leggyakrabban alkalmazzĂĄk a szĂłjamĂĄrtĂĄst, szĂłjababpasztĂĄt, szezĂĄmolajat, fĂľzĂľbort, és fĂśldimogyorĂł olajat. A fĂťszerek kĂśzĂźl az ĂľrĂślt fehér bors, szecsuĂĄni bors, csillagĂĄnizs, ĂśtfĂťszer keverék a legjellemzĂľbb.

KĂłkuszos rĂĄkleves

2 adaghoz
200ml kĂłkusztej (sajĂĄt készĂ­tésĂť, vagy konzerv, ez utĂłbbi ĂĄltalĂĄban adalékanyagokat tartalmaz)
1cm friss gyĂśmbér, csĂ­kokra vĂĄgva
chili paprika karikĂĄra szelve, mennyisége meghatĂĄrozza a leves erĂľsségét
2 gerezd fokhagyma szeletekre vĂĄgva
2 szĂĄl zĂśldhagyma, vagy 5-6 cm pĂłréhagyma csĂ­kokra vĂĄgva, a fehér és zĂśld része elkĂźlĂśnĂ­tve ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2012/03/05/tavo...