Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal.
sponsored links
Szeretek friss, zsenge zöldségekbõl levest fõzni, így aztán amikor megláttam Sárinál a húsgombócos karalábélevest rögtön el is döntöttem, hogy valami hasonló készül majd nálam is ebédre. A karalábé mellett került a levesbe még sárgarépa, és zöldborsó is. Mivel a tárkony az egyik kedvenc fûszernövényem, így azt sem sajnáltam ki belõle. A húsgombócnak köszönhetõen pedig egy igazán laktató levest tudtam feltálalni, így második fogást már nem is készítettem, de ez már csakis átvégy dolga.
Hozzávalók:
1 db karalábé
30 dkg zöldborsó
2 db sárgarépa
1 db paradicsom
1 kisebb paprika
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg darált hús (sertés comb)
2-3 ek rizs
1 tk liszt
1,5 dl tejföl
1 dl fõzõtejszín
só
õrölt bors
tárkony
1 tk pirospaprika
2 ek olívaolaj
1,5 l víz
A karalábét, a sárgarépát, és a vöröshagymát pucoljuk meg, majd a karalábét vágjuk kisebb kockákra, a vöröshagymát vágjuk fel apróra, a sárgarépát pedig vékonyan karikázzuk fel. A borsót fejtsük ki.
A darált húst ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg õrölt borssal, nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, adjuk hozzá a pirospaprikát és a rizst, majd dolgozzuk alaposan össze. Ezután vizes kézzel, formázzunk belõle diónyi gombócokat.
A hagymát kezdjük el az olajon üvegesre párolni, majd adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, és a kifejtett borsót. Pár percig pároljuk, közben ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg õrölt borssal, és tárkonnyal. Ezután öntsük fel a vízzel, tegyük bele a paprikát és a paradicsomot, majd forraljuk fel. Amikor felforrt, tegyük bele a húsgombócokat, és forraljuk fel újra, majd vegyük kisebbre a lángot és addig fõzzük, még a gombócok megfõnek.
A lisztet keverjük simára a tejföllel, majd keverjük hozzá a tejszínt is. Amikor a leves készre fõtt, csorgassuk hozzá a leveshez, óvatosan keverjük össze, majd forraljuk fel, és hagyjuk még pár percig fõni.
Tálalás elõtt hagyjuk a levest kicsit hûlni, majd úgy kínáljuk.