Lucskos kĂĄposztĂĄhoz beszerzett bĂľrĂśs malaclapockĂĄbĂłl kanyarintottam ki egy félkilĂłs darab szĂ­nhĂşst ehhez a leveshez. Az egész lapockĂĄt elhoztam, a bĂľrĂśs részek éppen kĂĄposztĂĄhoz valĂłak, a szĂ­nhĂşs pedig éppen egy ilyen selymes, elegĂĄns raguleveshez. A lucskos kĂĄposzta is jĂłl sikerĂźlt, be fogok szĂĄmolni rĂłla.

Szeretem a raguleveseket, mert kĂśnnyĂťek, mégis tartalmasak, ha jĂłl van elkészĂ­tve, akkor az egyik legĂ­zletesebb levesféle. Szerintem a sokféle hozzĂĄvalĂł Ă­zének harmĂłniĂĄjĂĄt kell megtalĂĄlni, amikor ragulevest fĂľzĂźnk: a zĂśldségek, a hĂşsféle, a fĂťszerek és zĂśldfĂťszerek, valamint a krémesĂ­tés és a savanyĂ­tĂĄs mértékét. Ne legyen harsogĂł, de ne legyen jellegtelen. Ne ĂĄlljon meg benne a kanĂĄl, de ne legyen hĂ­g sem a leves, legyen krémes de ne legyen sĂşlyos, legyen savanykĂĄs, de semmiképpen ne ordĂ­tson benne a borecet vagy a citrom. Nekem legalĂĄbbis ez a véleményem.

Ez az adag leves egy négyfĂľs csalĂĄdnak egyszeri étkezéshez kiadĂłs mennyiség, csészényi adagban elmérve akĂĄr hat fĂľre is elegendĂľ.

HozzĂĄvalĂłk 4-6 adaghoz: ...