Tegnap majdnem lemaradtam a liba vĂĄsĂĄrlĂĄsrĂłl, mert mire elértem a Mars téri csarnokba, mĂĄr alig kaptam valamit. AprĂłlék nem is volt mĂĄr, a vĂĄlaszték leszĂťkĂźlt liba far-hĂĄtra, combra és szĂ­vre. HĂĄt ezekbĂľl készĂźlt ma az ebéd. Vettem egy libafarhĂĄtat, ami akkora volt, mint egy csĂłnak, 1 zacskĂł libaszĂ­vet, ami kb. 1 kg volt, és 4 hatalmas combot. Eredetileg a far-hĂĄtbĂłl akartam levest fĂľzni, aztĂĄn vĂĄltoztattam az elképzelésemen, és nem dĂśntĂśttem rosszul, hogy a szĂ­vet vĂĄlasztottam a leves alapanyagĂĄul, mert isteni finom lett. Csak ajĂĄnlani tudom mindenkinek.

HozzĂĄvalĂłk: kb. 75 dkg libaszĂ­v, 2 nagyobb sĂĄrgarépa, 2 petrezselyem gyĂśkér, fél zellergumĂł, 1 fej hagyma, 3 fehér kanĂĄl ételĂ­zesĂ­tĂľ, ĂľrĂślt bors, petrezselyem és zeller levél, 2 teĂĄskanĂĄl szĂĄrĂ­tott tĂĄrkony, 2,5 liter + 2 dl hideg vĂ­z, fél citrom, 2,5-3 evĂľkanĂĄl rétes liszt, fél pohĂĄr nagy poharas, 12 %-os tejfĂśl, esetleg Ă­zlés szerint kis sĂł, 10 dkg csigatészta (ez most 8 tojĂĄsos Gardis tészta volt).

A szĂ­veket jĂłl megmostam, és mindegyiket 6 darabra vĂĄgtam, az 5,8 literes, gyorsfĂľzĂľ fedĂľvel ...

sponsored links