Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tárkonyos kacsanyak leves
sponsored links
Házias és magyaros jellegû leves, fõként azoknak ajánlom, akik szeretik a tartalmas, gazdag leveseket.
Tárkonyos kacsanyak leves
Hozzávalók: 1 kg kacsanyak, 1 szál petrezselyemgyökér, 2-3 szál sárgarépa, 1 póréhagyma, 2 marék zöldborsó, 2 marék zöldbab, 1 teáskanál szárított tárkony vagy ecetben eltett tárkony, kevés olaj, só, bors, ecet, 2 dl tejföl, 1 tojássárga.
Elkészítése: A kacsanyakat jól megmossuk, és annyi vízbe tesszük fel fõni, hogy a víz bõven ellepje, sózzuk és borsozzuk, majd addig fõzzük, míg a kacsanyak teljesen puha lesz. A kacsanyakakat kiszedjük a levesbõl, és leszûrjük, hogy tiszta húslét kapjunk. A zöldségeket meghámozzuk és felvágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük, ráöntjük a húslét, és a zöldségeket készre fõzzük benne, közben apróra vágott tárkonnyal ízesítjük. Amikor puha a zöldség, levesszük a tûzrõl és belekavarjuk a tojássárgával elkavart tejfölt, majd visszarakjuk a húst a levesbe. Ecettel savanyítjuk.