Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tárcsán grillezett csirkemell négyféle hagymával, májjal és parázsban sült burgonyákkal
sponsored links
Nekünk így telt a vasárnap délelõtt: tekertem egy közepeset (40 km) a Tisza-tó partján, majd amikor visszatértem, akkor már izzítottam is a parazsat. Azt tudtam, hogy hagyma és csirkemell lesz a fõ alapanyag, a többi aztán menet közben kialakult. Hogy milyen lett? Egy igazi ízbomba lett a végeredmény, amiben a csirkemell, a máj és a különféle hagymák ízei koncentrálódtak. Ezt egészítette ki a parázsban sült burgonya és a fokhagymás tejföl íze - vagyis tényleg igazi ízbomba lett a vasárnapi ebédünk.
Hozzávalók:
- 1 db csirkemell
- 3 db lila hagyma
- 3-5 szál újhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1/2 szál póréhagyma
- 8-10 szelet szalonna
- 40 dkg csirkemáj
- 6-10 db burgonya
- tejföl
- 2-4 gerezd fokhagyma
- só és bors
A csirkemellet kicsontoztam, majd nagyjából egyenletes kockákra vágtam fel a húst, amit aztán be is sóztam. A lila és a vörös hagymákat nyolcrét vágtam fel, a pórét és az újhagymákat felkarikáztam, majd egy nagyobb tálba dobtam az összes darabot. Szalonnát szeleteltem, majd fel is kockáztam õket, hogy majd klasszul le is tudjam õket pirítani.
A burgonyákat megmostam, majd egy-egy vastagabb alufóliába burkoltam õket, amiket aztán az izzó parázs mellé pakoltam. A tárcsát feltettem a parázs fölé, majd hagytam, hogy rendesen át is forrósodjon. Amikor már kellõen forró volt, akkor beleszórtam a szalonna kockákat, majd minden feldarabolt, karikázott alapanyag mehetett a tárcsa közepébe. Sercegett minden ezerrel, jöhetett a rengeteg bors - majd hagytam hogy piruljon, puhuljon minden. Persze idõnként megkavartam a hagymás, húsos kombót, közben a májakat is megtisztítottam, felkockáztam.
Amikor érzetem, hogy a csirkemellek már majdnem puhák, akkor jöhettek a májdarabok, amikkel még hagytam együtt sülni, sercegni a tárcsán.
A végén kipiszkálgatom a burgonyákat, kicsomagoljuk õket, majd készítünk egy fokhagymás tejfölt, amivel meg is locsoljuk majd a krumplikat. Már csak egy gyors terítés, ülünk a napsütésben és élvezzük az ízeket.
Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
