Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tzatzikis csirkesaláta pitában, édesburgonyacsipsszel
sponsored links
Nem is tudom már annak az idejét sem, mikor készítettem pitát, pedig nagyon szeretjük. Fõleg nyáron, amikor grillezni lehet a húst és a zöldségeket, jól megpakolni... na jó nem is írom tovább, szerintem a képek mindent elárulnak.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin júliusi számában is.
Tzatzikis csirkesaláta pitában, édesburgonyacsipsszel
Hozzávalók 8 pitához
a csirkesalátához:
50 dkg fõtt csirkemellfilé
1 kígyóuborka
5 dl görög joghurt
10 dkg kockára darabolt feta
2 teáskanál tzatziki fûszerkeverék
1 evõkanál frissen facsart citromlé
1 csokor apróra vágott friss kapor
a pitához:
20 dkg tönkölyliszt
10 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
1,5 dkg friss élesztõ
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl víz
1 evõkanál extraszûz olívaolaj
a csipszhez:
2 édesburgonya
2 dl olaj
1 teáskanál morzsolt rozmaring
1/2 teáskanál morzsolt kakukkfû
fleur de sel
továbbá:
salátalevelek
Elkészítés:
Az uborkát kis lyukú reszelõn lereszeljük, sózzuk, és félretesszük 1/2 órára. A levét kinyomjuk, az uborkát a joghurthoz adjuk. Tzatziki fûszerkeverékkel, citromlével és kaporral ízesítjük. A csirkemellet szálaira szedjük, majd a fetával együtt a joghurtos öntetbe forgatjuk. Tálalásig hûtõbe tesszük.
A tésztához a liszteket kimérjük, elvegyítjük bennük a morzsolt élesztõt, a sót és a cukrot, majd az olívaolaj és a víz hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk. Kelesztõtálban, szobahõmérsékleten 40 percet pihentetjük. 8 egyenlõ részre osztjuk, mindbõl gombócot formálunk. Az elsõt lisztezett felületen kb. 15 cm átmérõjû körlappá nyújtjuk, sütõpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is, majd konyharuhával letakarjuk 15-20 percre. Elõmelegített, 200 fokos sütõben 15-20 perc alatt készre sütjük. Rácsra helyezzük, és hûlni hagyjuk.
Az édesburgonyát meghámozzuk, nagyon vékony karikákra szeljük. Forró olajban kisütjük, papírtörlõre szedjük. Miután lecsöpögtettük az olajat, eltávolítjuk a papírt, és a batátát sóval, fûszerekkel ízesítjük.
Tálaláskor a piták végét levágjuk, és salátalevéllel, tzatzikis csirkesalátával töltjük meg mindegyiket. Az édesburgonyacsipsszel tálaljuk.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin júliusi számában is.
Tzatzikis csirkesaláta pitában, édesburgonyacsipsszel
Hozzávalók 8 pitához
a csirkesalátához:
50 dkg fõtt csirkemellfilé
1 kígyóuborka
5 dl görög joghurt
10 dkg kockára darabolt feta
2 teáskanál tzatziki fûszerkeverék
1 evõkanál frissen facsart citromlé
1 csokor apróra vágott friss kapor
a pitához:
20 dkg tönkölyliszt
10 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
1,5 dkg friss élesztõ
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl víz
1 evõkanál extraszûz olívaolaj
a csipszhez:
2 édesburgonya
2 dl olaj
1 teáskanál morzsolt rozmaring
1/2 teáskanál morzsolt kakukkfû
fleur de sel
továbbá:
salátalevelek
Elkészítés:
Az uborkát kis lyukú reszelõn lereszeljük, sózzuk, és félretesszük 1/2 órára. A levét kinyomjuk, az uborkát a joghurthoz adjuk. Tzatziki fûszerkeverékkel, citromlével és kaporral ízesítjük. A csirkemellet szálaira szedjük, majd a fetával együtt a joghurtos öntetbe forgatjuk. Tálalásig hûtõbe tesszük.
A tésztához a liszteket kimérjük, elvegyítjük bennük a morzsolt élesztõt, a sót és a cukrot, majd az olívaolaj és a víz hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk. Kelesztõtálban, szobahõmérsékleten 40 percet pihentetjük. 8 egyenlõ részre osztjuk, mindbõl gombócot formálunk. Az elsõt lisztezett felületen kb. 15 cm átmérõjû körlappá nyújtjuk, sütõpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is, majd konyharuhával letakarjuk 15-20 percre. Elõmelegített, 200 fokos sütõben 15-20 perc alatt készre sütjük. Rácsra helyezzük, és hûlni hagyjuk.
Az édesburgonyát meghámozzuk, nagyon vékony karikákra szeljük. Forró olajban kisütjük, papírtörlõre szedjük. Miután lecsöpögtettük az olajat, eltávolítjuk a papírt, és a batátát sóval, fûszerekkel ízesítjük.
Tálaláskor a piták végét levágjuk, és salátalevéllel, tzatzikis csirkesalátával töltjük meg mindegyiket. Az édesburgonyacsipsszel tálaljuk.
