Tour de serpenyĂľ 17. etap Bagn?res-de-Luchon - Peyragudes - mustĂĄros nyĂşl

Újra én lettem a soros, hogy a Tour de serpenyõ keretében a Tour de France mai szakaszához fõzzek valami ételt.

A Tour mezĂľnye ma Midi-PyrĂŠnĂŠesrĂŠgiĂłba ĂŠrt, ez FranciaorszĂĄg egyik, dĂŠlkeleten talĂĄlhatĂł rĂŠgiĂłja. Nyolc megye alkotja, tĂśbb mint 45 ezer nĂŠgyzetkilomĂŠteres terĂźletĂŠvel az egyik legnagyobb francia rĂŠgiĂł, szĂŠkhelye Toulouse vĂĄrosa.GasztronĂłmiĂĄjĂĄra nagyon vĂĄltozatos, a sok hĂşsos ĂŠtel a jellemzĂľ rĂĄ, a kacsa ĂŠs liba confitok, a szarvasgomba, bĂĄrĂĄnyhĂşs ĂŠs libamĂĄj fogĂĄsok, sokfĂŠle sajtok, mint a Roquefort ĂŠs a Rocamadour, valamintpĂĄstĂŠtomok ĂŠs kĂźlĂśnfĂŠle tartalmas raguk alkotjĂĄk a rĂŠgiĂł konyhĂĄjĂĄt.

Toulouse vĂĄrosa miatt adott lenne a ziccer, hogy leghĂ­resebb ĂŠtelĂŠt, a cassoulet-t kĂŠszĂ­tsem el, de ĂŠn inkĂĄbb egy kĂśnnyebb fogĂĄst vĂĄlasztottam, ami ugyan nem kifejezetten csak erre a rĂŠgiĂłra jellemzĂľ, hanem szinte egĂŠsz FranciaorszĂĄgban kĂŠszĂ­tik valamelyik vĂĄltozatĂĄt, ĂŠs ez a mustĂĄros nyĂşl (Lapin ? la moutarde).

TovĂĄbb a folytatĂĄshoz>>