A somodi kalĂĄcs TorockĂł jellegzetes Ăźnnepi sĂźteménye. A karĂĄcsony, hĂşsvét, pĂźnkĂśsd elmaradhatatlan kelléke, a XX. szĂĄzad elején pedig az eskĂźvĂľk egyetlen tésztafélesége volt. Ma is vannak olyan hagyomĂĄnyĂľrzĂľ csalĂĄdok, akik minden Ăźnnepre megsĂźtik, és karĂĄcsony estéjén friss somodit és bort fogyasztanak. A kalĂĄcsot jĂĄrai agyagedénybe teszik és sĂźtĂľkemencében sĂźtik. SĂźtés kĂśzben kellemes, fahéjas illat ĂĄrad szét a konyhĂĄban.

HozzĂĄvalĂłk:
a tésztĂĄhoz: 1 kg liszt, 5-6 dl tej, 1 tojĂĄs, 1 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztĂľ, 1 evĂľkanĂĄl cukor, 1 csapott kĂĄvéskanĂĄl sĂł;
a tĂśltelékhez: 30 dkg cukor, 15 dkg vaj, 1 evĂľkanĂĄl ĂľrĂślt fahéj;
a lekenéshez: 1 ...

sponsored links