Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tormalevélben töltött káposzta
sponsored links
Hozzávalók:
10 db gyenge friss tormalevél
0,5 kg darált sertéscomb
0,5 kg darált marhacomb
25 dkg kukoricadara
2 db vöröshagyma
1 dl. olaj
2 db tv paprika
1 db erõs hegyes paprika
2 db paradicsom
Ízlés szerint só,bors
1 evõkanál pirospaprika
15 dkg paradicsomsûrítmény
( Tölthetjük vegyesen, torma és kelkáposzta levelekbe is. Én most vegyesen töltöttem.)
Elkészítése:
A tormaleveleket tegyük egy mély fazékba.
Forraljuk 1,5 -2 liter vizet.
Adjuk hozzá egy evõkanál ecetet és egy csapott evõkanál sót.
Keverjük el és öntsük a tormalevelekre.
Hagyjuk állni 10 percig és öntsük le róla a vizet.
Ismételjük meg újra ezt a mûveletet,majd tegyük egy tálcára a megpuhult tormaleveleket.
Vágjuk ki a levél vastag erét és kb 10-15 cm -es darabokra vágjuk fel.
Készítsük el a tölteléket
Elõvesszünk egy lábast és belerakjuk az olajat majd megfuttatjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát
,ehhez hozzáadjuk a nagyon apró darabokra vágott paprikákat és a paradicsomot.
Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a pirospaprikát és egy deci vízzel felengedjük, majd kb 10 percig egy lecsós alapot készítünk belõle.
Ha elkészült hozzá keverjük a húsos keverékünkhöz, itt is sózzuk,borsozzuk ízlés szerint.
Sorra a torma lapukba töltünk egy kb diónyi nagyságú húskeveréket és feltekerjük õket.
Törekedjünk a kicsi töltelékek készítésére, fontos hogy kb egyformák legyenek a töltelékek,mert így egyszerre fognak megfõni!
Egy fazékba rakjuk a töltelékeket egymásra rétegezve.
Felöntjük annyi vízzel ami ellepi, kis lángon lefedve félig megfõzzük.
Amikor félig megfõtt a káposztánk akkor, a paradicsomsûrítmény kb 1 deci vízzel elkeverjük és a káposztánk tetejére öntjük, összerázogatjuk és szintén lefedve készre fõzzük.
Mivel csak töltelékünk van,ezért a felesleges lét leöntjük róla,majd egy tepsibe átrakjuk szorosan egymás mellé. Mangalica szalonnából több kakastaréjt vágunk és a káposzta tetejét befedjük vele.
Forró sütõbe tesszük és addig sütjük amíg a szalonna teljesen zsírjára nem sül.
Friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk.
Tormalevélben töltött káposzta készítése videó képekben:
