sponsored links

Vagyis "Tonkabab Kata" Ăşjra akciĂłban. EgyszerĂťen nem tudom megĂĄllni, hogy amibe tejcsokolĂĄdé kerĂźl, abba ne reszeljek bele rĂśgtĂśn egy tonkababot is. Ez a torta is ennek "esett ĂĄldozatul". A teteje kisebb-nagyobb marcipĂĄnkrumplikat kapott. az oldala eltérĂľ magassĂĄgĂş, virĂĄgmintĂĄs csokolĂĄdélapokat. A szaténszalag pedig csak amolyan végsĂľ dĂ­szĂ­tés, semmi funkciĂłja nincsen, a lapocskĂĄk szépen tapadtak a tortĂĄra.

HozzĂĄvalĂłk a piskĂłtĂĄhoz (20 cm-es formĂĄban készĂ­tve):

3 tojĂĄs
75 g cukor
30 g liszt
22 g burgonyakeményĂ­tĂľ
15 g cukrozatlan kakaĂłpor

A tojĂĄsokat szétvĂĄlasztom, a fehérjébĂľl és a cukorbĂłl kemény habot verek. HozzĂĄadom a tojĂĄsok sĂĄrgĂĄjĂĄt, beleszitĂĄlom a kakaĂłt, a keményĂ­tĂľt és a lisztet. LazĂĄn egynemĂťvé keverem, vigyĂĄzva, hogy a hab ne tĂśrjĂśn nagyon Ăśssze. 170 fokos sĂźtĂľben 15 perc alatt készre sĂźtĂśm.

Ez a Ladurée-féle piskĂłta recept, mellyel a Mandulasarkon talĂĄlkoztam. Higgyétek el, pihe-puha, szaftos, nagyon kakaĂłs piskĂłtĂĄrĂłl van szĂł, és egyĂĄltalĂĄn nem esik Ăśssze, sĂľt, gyĂśnyĂśrĂťen egyenletesen sĂźl ĂĄt.

Ehhez a tortĂĄhoz kétszer sĂźtĂśttem meg a piskĂłtĂĄt, mindkettĂľt félbe vĂĄgtam, végĂźl a négy ...