Ez a klasszikus francia édesség a lĂĄgy vanĂ­liakrém és a roppanĂłs, vékony karamellréteg kontrasztjĂĄra épĂ­t. Azt szeretem benne, hogy milliĂł féle képpen Ă­zesĂ­thetĂľ, variĂĄlhatĂł. TehetĂźnk a tetejére friss gyĂźmĂślcsĂśt, tehetĂźnk az aljĂĄra ĂĄfonyaragut, a krémet fĂťszerezhetjĂźk, keverhetĂźnk hozzĂĄ citrusok héjĂĄt. Tonkababos vanĂ­liakrémet mĂĄr készĂ­tettĂźnk a fĂľzĂľiskolĂĄban. A tonkabab és a vanĂ­lia remek pĂĄros alkotnak. Ennek az Ă­zesĂ­tésnek az alapjĂĄn készĂźlt ez a créme brulée. Ha elhagyjuk belĂľle a tonakbabot, akkor csak vanĂ­liĂĄval is fantasztikus. A roppanĂłs karamellréteget feltĂśrni jĂł mĂłka. A gyerekek is szeretik. Ha nem karamellréteggel a tetején készĂźl, akkor a vanĂ­liapuding alternatĂ­vĂĄja is lehet.

Mit is kell tudunk a tonkababrĂłl? Annak ellenére, hogy egy rendkĂ­vĂźl aromatikus és varĂĄzslatos illatĂş fĂťszer, ritkĂĄn emlĂ­tik a szakĂĄcskĂśnyvekben.  ErĂľteljesen parfĂźmĂśs az illata és Ă­ze valakinek vagy bejĂśn, vagy nem. VanĂ­liĂĄs, kicsit ĂĄnizsos, keserĂť mandulĂĄs illat csapja meg az orrunkat, amikor kinyitjuk a dobozĂĄt. VanĂ­liĂĄs, csokis édességekhez passzol leginkĂĄbb. Fontos, hogy  ne tĂşl nagy mennyiségben hasznĂĄljuk, mert  tĂśményen mĂĄr nem az igazi. Kumarin tartalma miatt veszélyes  nagy mennyiségĂť ...

sponsored links