A sztenderd tonhalsalĂĄta egyszerĂť receptjét ThaifĂśldrĂľl, mégpedig Samui szigetén a Golden Sands hotel éttermének kĂ­nĂĄlatĂĄbĂłl honosĂ­tottam, és szinte mindig ugyanĂşgy készĂ­tem.

JégsalĂĄta, paradicsom, édes hagyma, fĂľtt tojĂĄs, olajos tonhaltĂśrzs darabok, melyet hol retek, hol zĂśldpaprika darabokkal szoktam kiegészĂ­teni. EgyszerĂť, nagyszerĂť.

TĂśbbszĂśr nyaraltunk mĂĄr ebben a szĂĄllodĂĄban, a déli hĂľségben mindig csak egy Tom Yam Goong levesre vagy egy ilyen tonhalsalĂĄtĂĄra neveztĂźnk be az étteremben.

A tonhalkrémet sem szoktam tĂşlbonyolĂ­tani, abba az édes hagymĂĄn kĂ­vĂźl fokhagyma és kapribogyĂł is kerĂźl, egy kis krémesĂ­tĂľ anyag mellett, ami vagy tejfĂśl, vagy mascarpone:

Ez most egy rendhagyĂł tonhalsalĂĄta, de biztosan nem utoljĂĄra kerĂźlt a tĂĄnyéromra. Maradék zĂśldségeket hasznĂĄltam hozzĂĄ, rukolĂĄt és hĂĄromféle szĂ­nĂť kaliforniai paprikĂĄt, és most a hagymĂĄt el is hagytam. NĂľi megérzés volt, és nem bĂĄntam meg.

Tanyasi tojĂĄst fĂľztem keményre, szeletelĂľvel 6 cikkre szeltem. A Szega Foods receptversenyre készĂźlt ételeim kellékeibĂľl volt a maradék rukola, a kaliforniai paprika és még egy adag bazsalikomos ...

sponsored links