A tolĂłfĂĄnk, tipikus farsangi desszert. Az elsĂľ feljegyzés, a  16.szĂĄzad végi erdélyi fejedelem Udvari szakĂĄcskĂśnyvébĂľl szĂĄrmazik, ahol még  "tolyĂłfĂĄnk" a neve. Elnevezése, ugyan Ăşgy mint a pĂĄnkĂł,(Erdélyben sok helyen Ă­gy mondjĂĄk napjainkban is a fĂĄnknak) az erdélyi szĂĄszbĂłl, -zsiradékon sĂźltet jelent. Ez egy leegyszerĂťsĂ­tett recept, ami egy égetett tészta, jĂłval kevesebb tojĂĄssal, mint az eredeti (10 tojĂĄsos+6 tojĂĄsfehérje!) 

TĂśbbnyire igyekszem kĂśnnyĂť recepteket kĂśzĂślni, ennél még én is azt mondanĂĄm, tapasztaltabb hĂĄziasszonyok fogjanak neki, vagy aki nagyon elszĂĄnt, és fĂľleg gyors!  A fĂĄnkokat, ugyanis habzsĂĄkbĂłl kell kinyomni a forrĂł olajba, ami pillanatok alatt megpirul  és mĂĄr fordĂ­tani kell. A mennyiség megtévesztĂľ, mert bĂĄr kevésnek tĂťnik, mégis  sok lesz belĂľle. 

Akkor munkĂĄra fel!

sponsored links