Ahhoz kĂŠpest, hogy halĂĄlosan gyĂťlĂślĂśk nokedlit szaggatni, mostanĂĄban nagyon rĂĄkattantam a mĂťfajra. RĂĄadĂĄsul a rengeteg agyammal 500 fokban szenvedtem a konyhĂĄban ezzel a rĂŠmes tevĂŠkenysĂŠggel (a kutyus aktĂ­van segĂ­tett - nyafogni), de annyira belezĂşgtam az osztrĂĄk KĂĄsespĂĄtzle fotĂłjĂĄba, hogy minden hĂĄtrĂĄltatĂł tĂŠnyezĂľt figyelmen kĂ­vĂźl hagyva azonnal el kellett kĂŠszĂ­tenem a NĂľk Lapja KonyhĂĄban megjelent receptet. EgyĂĄltalĂĄn nem bonyolult Ăśsszedobni, tĂŠnyleg csak a nokedliszaggatĂĄst kell tĂşlĂŠlni valahogy, onnantĂłl kezdve fĂĄklyĂĄsmenet az ĂŠtel elkĂŠszĂ­tĂŠse.

- 50 dkg liszt

- 3 tojĂĄs

- sĂł

- 2 ek vaj

- 15 dkg reszelt sajt

- 3 dl fĂľzĂľtejszĂ­n

- 2 fej vĂśrĂśshagyma

- 1 ek liszt

- 7 dkg vaj

Egy nagy tĂĄlban a lisztet elkeverjĂźk a tojĂĄssal ĂŠs a sĂłval. HozzĂĄadunk annyi vizet, hogy kĂśzepes sĂťrĂťsĂŠgĂť galuskatĂŠsztĂĄt kapjunk. TegyĂźk fĂŠlre 20 percre.

Hogy addig se unatkozzunk, elkĂŠszĂ­tjĂźk a sĂźlt hagymĂĄt. A vĂśrĂśshagymĂĄt vĂŠkony szeletekre szeljĂźk, beleforgatjuk a lisztbe, majd egy serpenyĂľben megolvasztjuk a vajat, ĂŠs barnĂĄra sĂźtjĂźk rajta a hagymĂĄt.

Egy nagy lĂĄbosban enyhĂŠn sĂłs vizet forralunk, ha mĂĄr lobog, akkor nagy szentsĂŠgelĂŠsek kĂśzepette beleszaggatjuk a tĂŠsztĂĄt, kifĂľzzĂźk, majd leszĂťrjĂźk.

Egy nagyobb serpenyĂľben kevĂŠs vajat olvasztunk, ĂĄtforgatjuk  benne a galuskĂĄt, majd rĂĄszĂłrjuk a reszelt sajtot, felĂśntjĂźk a tejszĂ­nnel. Addig melegĂ­tjĂźk, mĂ­g a sajt megolvad a galuskĂĄn.

TĂĄlalĂĄskor a galuska tetejĂŠre sĂźlt hagymĂĄt halmozunk, ĂŠs ĂŠlvezzĂźk az Ă­zeket, amĂ­g lehet. Gyorsan fogy, sajnos...

sponsored links