Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tojáslikõrös kuglóf
sponsored links
Három abszolút kedvenc tésztafajtám van, és ebbõl az egyik a kuglóftészta. Mégis, amióta magam készítem az édességeket, alig-alig sütöttem, mert nem volt megfelelõ sütõformám. Valahogy mindig elmaradt, hogy olyat vegyek, ami egy kicsit különlegesebb. Csak egy kisméretû, teflonbevonatú kuglófformát használhattam, de azt nem igazán szeretem. Most, hogy 3 különbözõ mintázatú szilikon formára is szert tettem, beindulhatott a kuglófsütés. :D Az új évet, legalábbis ami a blogot illeti, szintén ezzel a fajta sütivel nyitottam meg, de a húsvét közeledtével is úgy gondoltam, hogy jó választás lehet. Akár még ez az egyszerû, tojáslikõrrel készült változat is. Sütés közben igazán kellemes illat lengte be a konyhát, és a likõr zamata is nagyon jól kiérezhetõ a kész tésztából. Az ízesített cukormáznak köszönhetõen pedig még hangsúlyosabb a tojáslikõr íze. Talán éppen ennek köszönhetõen nem is baj, hogy nincs benne krém. Az egyszerû sütemények kedvelõinek húsvétra szerintem abszolút jó választás lehet. Igazi teasütemény. :)
Hozzávalók 1 l-es kuglófformához:
Tésztához:
20 dkg vaj
16 dkg cukor
2 dkg vaníliás cukor
3 tojás
30 dkg extra finom süteményliszt
1 cs. sütõpor
egy csipet só
1,5 dl tojáslikõr
Glazúrhoz:
1 ? ek. tojáslikõr
5 dkg finomítatlan nádcukor darálva
elkészítés:
- A tésztához a puha vajat a porcukorral habosra kavarjuk, majd egymás után hozzádolgozzuk a tojásokat, és tovább habosítjuk.
- A sóval, sütõporral elkevert lisztet a likõrrel felváltva, a tojásos masszához vegyítjük, és a kivajazott, liszttel behintett (szilikon forma esetén nem kell) sütõformába öntjük. Elõmelegített sütõben megsütjük (tûpróba!).
- A kuglófot a sütõbõl kivéve negyedórát a formában hagyjuk hûlni (szilikon forma esetén azonnal kivehetjük belõle), majd tortarácsra téve teljesen kihûtjük.
- A glazúrhoz a likõrt a porcukorral alaposan kikeverjük, és megmintázzuk vele a kuglóf tetejét. Tálaljuk.
sütési mód: alul-felül sütés (a sütõ alsó harmadában)
sütési idõ: kb. 50 perc
Megjegyzés:
Több cukormázzal is készíthetjük.
