Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
TOJÁSHÉJ KÉRDÉS - avagy hogyan lehet szépen megpucolni a fõtt tojást?
sponsored links
A tojással kapcsolatban alapvetõen egy nagy kérdés foglalkoztatja máig is az emberiséget, nevezetesen az, hogy a tyúk volt elõbb vagy a tojás? Ez talán már sosem fog kiderülni. De a másik nagy kérdés, hogy hogyan lehet a tojást szépen megpucolni? Számomra - és gondolom ezzel nem vagyok egyedül - évek óta elég nagy bosszúság, hogy a fõtt tojás héja az esetek többségében csak a tojásfehérjével együtt jön le, gyakorlatilag rásül a tojásra és a tojás nagy része elfarigcsálódik, mire sikerül a héjától megszabadítani. Ezen túlmenõen elég lehangoló látványt tud nyújtani egy szépen megkomponált hidegtálon vagy a reggeli kolbász mellett is. Próbáltam én már mindenhogyan megoldani ezt a problémát, sok jó tanácsot megfogadtam: tettem sót, olajat, ecetet a fõzõvízbe, fõzés közben megrepesztettem a tojás héját, hideg vízben hagytam kihûlni, a két vége felõl törtem fel és úgy kezdtem el meghámozni, de nagyjából mindig hasonló eredményre jutottam és az volt a szomorú tapasztalatom, hogy az egészen friss tojás héját egyáltalán nem lehet szépen leszedni, a kicsit régebbiekét is csak elvétve.
Néhány hete azonban rátaláltam a neten egy biztosnak tûnõ módszerre. Gondoltam, na akkor kap még tõlem egy utolsó sanszot a tojáshéj. Azóta már többször kipróbáltam, mind egészen friss, mind pedig kicsit régebbi tojásoknál és nekem mindkét esetben egyformán mûködött.
Közeleg a húsvét, ilyenkor több fõtt tojást fogyasztunk, gondoltam ti is örülnétek neki, ha szépen meghámozott tojást tehetnétek a sonka mellé az asztalra a vendégeknek, locsolóknak és a továbbiakban ezzel az apró fortéllyal már nem okozna bosszúságot a sok kárba veszett alapanyag és a csúnya látvány.
Minden konyhában megtalálható, filléres dologról van szó.
A csodaszer neve: szódabikarbóna.
Igen, szódabikarbónát kell tenni a fõzõvízbe és a módszer csodálatosan mûködik, mint ahogy a képeken is láthatjátok a végeredményt.
Próbáljátok ki, remélem nálatok is beválik.
Leírom, hogy én hogyan készítem a fõtt tojást, mert minden mozzanat fontos lehet:
- Annyi hideg vízben felteszem a tojásokat fõni, amennyi jól ellepi õket.
- Amikor a víz elkezd forrni hozzáadok egy mokkáskanálnyi szódabikarbónát.
- A forrástól számítva 8 percig fõzöm a tojásokat (ki hogy szereti ez lehet 6-10 perc).
- Ha letelt az idõ megnyitom a csapot és aládugom az edényt, addig folyatom rá a hideg vizet, amíg a forróvíz hidegre ki nem cserélõdik.
- A hideg vízben hagyom állni a tojásokat 8-10 percig, nem tovább, mert akkor visszasülhet rá a héja.
- A tojások héját óvatosan megtöröm és meghámozom õket.
