sponsored links

A Pad Sieu a thai "gyors konyha" egyik klasszikusa édesebb szĂłjszĂłszbĂłl (kecap manis ez az indonéz, malĂĄj elnevezése) készĂźl, pirĂ­tott zĂśldségekkel, rizstésztĂĄval. EredendĂľen metéltszerĂť tésztĂĄval illene készĂ­teni, de nekem az most nem volt itthon.

Az édes szĂłjaszĂłsz (és az osztriga szĂłsz is) keleti élelmiszerboltokban beszerezhetĂľ,vagy a kĂ­nai szĂłjaszĂłsz is felturbĂłzhatĂł egy kevés barna cukor, esetleg melasz hozzĂĄadĂĄsĂĄval.


HozzĂĄvalĂłk: 200 g rizstészta, 300g-os tofu kocka,2 gerezd fokhagyma, egy kis chili paprika,fél fej kĂ­nai kel, egy kis konzerv (200 g) bébi répa,egy kis konzerv (200 g) szĂłjababcsĂ­ra,4 szĂĄl Ăşjhagyma, 1 evĂľkanĂĄl kĂ­nai szĂłjaszĂłsz, 2 evĂľkanĂĄl édesebb szĂłjaszĂłsz, 1 evĂľkanĂĄl osztriga szĂłsz,  1 evĂľkanĂĄl halszĂłsz, 1 evĂľkanĂĄl szezĂĄmolaj,1 kiskanĂĄl méz vagy pĂĄlma cukor.

A rizstésztĂĄt ĂĄztasd be forrĂł vĂ­zbe, majd amikor megphult szĂťrd le. A tofut vĂĄgd kockĂĄkra, locsold meg egy...