A KitzbĂźhel kĂśrnyéki tĂşrĂĄkban nem a gyĂśnyĂśrĂť tĂĄj a legjobb és nem is a friss levegĂľ, hanem azok a kis hĂźtték, amelyek vĂĄratlanul felbukkannak a hegyoldalak mĂśgĂźl, és ahol forrĂł levessel, sajĂĄt készĂ­tésĂť sajtokkal és jéghideg sĂśrrel vĂĄrjĂĄk a kirĂĄndulĂłkat. Tegnap is sikerĂźlt véletlenĂźl egy olyan kulinĂĄris élménnyel gazdagodni egy eldugott kis fogadĂłban, amit szerintem sosem fogok elfelejteni. A 2000 méteres KitzbĂźheler Horn alatt fekvĂľ HornkĂśpflhĂźttérĂľl elĂľszĂśr azt hittĂźk, nincs is nyitva, egy lélek sem volt a kĂśrnyéken, csak egy nagy kutya futott felénk, ahogy kĂśzeledtĂźnk a jellegzetes osztrĂĄk fahĂĄzhoz.

Odabent azonban barĂĄtsĂĄgos vendéglĂĄtĂłk fogadtak, és tĂśbb tĂşrĂĄzĂł is ott ebédelt mĂĄr. Az ajtĂł elĂľtt ki volt Ă­rva az aznapi ajĂĄnlat: Tiroler Kasspatzl n. Ez a hĂĄromféle osztrĂĄk sajttal és hagymĂĄval sĂźtĂśtt nokedliféle nagy kedvencem, Ăşgyhogy rĂśgtĂśn rendeltem is egy adaggal. A konyha felĂľl végig hallani lehetett a Spätzl sercegését, és az illatok is egyre erĂľsebbek voltak. Még sistergett, amikor a forrĂł serpenyĂľben kihoztĂĄk.

Jellegzetes osztrĂĄk krumplisalĂĄtĂĄt és tovĂĄbbi zĂśldeket meg paradicsomot szolgĂĄltak fel mellé. A Spätzl lelke a ...

Folytatás a blogon ... husosfazek.blog.hu/2012/09/28/tiroli_...