A tavaszi tekercs tĂśltelékének az a titka, hogy minél szĂ­nesebb hozzĂĄvalĂłkbĂłl van, annĂĄl Ă­zletesebb lesz. Ebbe kerĂźlt zĂśld kelkĂĄposzta és zeller, piros paprika, fehér Ăşjhagyma is a darĂĄlt sertéshĂşs mellé.
Tavaszi tekercsek variĂĄciĂłja végtelen. Van hĂşsos és zĂśldséges, az autentikus vĂĄltozatba a darĂĄlt hĂşs mellé kerĂźl még egy kis darĂĄlt rĂĄk is.
A finom tĂśltetléket beletekerhetjĂźk tojĂĄs nélkĂźli palacsinta tésztĂĄba (Tavaszi tekercs hĂĄzi készĂ­tési tésztalapba tekerve recept leĂ­rĂĄsa) vagy akĂĄr elĂľre kaphatĂł rizstészta lapokba.
A rizstészta lapokat ĂĄzsiai Ăźzletben vagy nagyobb hipermarketben is lehet kapni (én a Cora nemzetkĂśzi ĂĄruk polcĂĄn talĂĄltam). Egy tasakban 100 db 22 cm ĂĄtmérĂľjĂť kerek lapocska van, Ăşgyhogy elég sokĂĄig elég.
MeglepĂľen jĂł pĂĄrosĂ­tĂĄs hozzĂĄ a chilis ananĂĄszszĂłsz ami pillanatok alatt elkészĂźl.
DiétĂĄsok az olajban kisĂźtés helyett inkĂĄbb csak gĂľzĂśljék ĂĄt a tekercseket pĂĄrolĂłbetéten.

HozzĂĄvalĂłk kb. 8 tekercshez
180 g darĂĄlt sertéshĂşs
3 gerezd fokhagyma
2 szĂĄl Ăşjhagyma ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2012/03/17/thai_ta...