A napokban egy kedves ismerĂľsĂśm fĂŠrje Ăźnnepelte a 40. szĂźletĂŠsnapjĂĄt, akinek nagy kedvencei a tankok. Így kaptam a felkĂŠrĂŠst, hogy kĂŠszĂ­tsek egy szĂŠp tankos, vagy tank alakĂş tortĂĄt valami nagyon egyszerĂť vanĂ­liĂĄs Ă­zvilĂĄggal. Mivel az utĂłbbi idĂľben nagyon sok dolgom volt, rĂĄadĂĄsul most volt a mĂĄsodik finn vizsgĂĄm is, Ă­gy egy terepmintĂĄs torta mellett dĂśntĂśttem egy tankocskĂĄval. Szerintem ahhoz kĂŠpest egĂŠsz jĂłl sikerĂźlt megoldani a feladatot, hogy mostansĂĄg a mousse tortĂĄk jĂĄtsszĂĄk a fĂľszerepet az ĂŠletemben a formatortĂĄk helyett. 

A torta nagyjĂĄbĂłl 20 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť volt, amihez a kĂśvetkezĂľket hasznĂĄltam fel:

?  kb. 60 dkg marcipĂĄn (Recept itt.) zĂśldre, vilĂĄgoszĂśldre, barnĂĄra ĂŠs feketĂŠre szĂ­nezve (FestĂŠk: Sugarflair gĂŠlfestĂŠk.)

?  egy 5 tojĂĄsos fehĂŠr vanĂ­liĂĄs piskĂłta (Recept itt.)

?  egy adag vanĂ­lia krĂŠm, amit a hĂĄzi vanĂ­lia pasztĂĄmmal turbĂłztam fel (Recept itt.)

?   5-6 dkg vajkrĂŠm (vaj ĂŠs porcukor 1:1 arĂĄnyĂş keverĂŠke habosra keverve) a marcipĂĄn alĂĄ szigetelĂŠsnek

A tankos torta alapĂśtlete innĂŠt szĂĄrmazik, de sokat merĂ­tettem ebbĂľl a fotĂłbĂłl is. A tankhoz elĂľszĂśr kivĂĄgtam egy 10-12 cm nagysĂĄgĂş kĂśr alakĂş alapot, majd a tank testĂŠt formĂĄltam meg. Erre jĂśtt a tank azon rĂŠsze, ahol az emberek Ăźlnek, majd a tetĂľajtĂłt ĂŠs a lĂĄnctalpakat kĂŠszĂ­tettem el, ami kĂśzĂŠ 4-4 db kereket raktam. VĂŠgĂźl a helyĂŠre kerĂźlt az ĂĄgyĂşcsĂľ, amit egy hurkapĂĄlca tart, illetve kialakĂ­tottam a vĂŠgsĂľ formĂĄt ĂŠs dĂ­szĂ­tĂŠst.

A terepmintás marcipánt elsõre úgy szerettem volna elkészíteni, hogy nyújtok egy nagyobb világos marcipánt és arra ragasztok néhány színezett foltot, majd ezt egybenyújtom, de rájöttem, hogy az úgy nem lenne elég realisztikus. Éppen ezért ezt a videót követtem és szépen egymáshoz nyújtottam a szorosan egymás mellé pakolt színes marcipán darabokat. Itt igyekeztem kialakítani hasonló alakokat, mint az eredeti mintán van. (A különbözõ színû marcipángombócok oldalát egy picit meg lehet nedvesíteni, hogy ne váljanak szét a burkolásnál, illetve aki nem bízna ebben, egy vékony réteg marcipánra pakolja a mintákat, de én ennek nem éreztem szükségét.)

A tortĂĄt a kĂśvetkezĂľ mĂłdon ĂĄllĂ­tottam Ăśssze:

ElsĂľkĂŠnt megsĂźtĂśttem a pisktĂłtĂĄt, majd a lapok kĂśzĂŠ betĂśltĂśttem a krĂŠmet. EzutĂĄn egy ĂłrĂĄt pihent a torta a hĂťtĂľben, majd vĂŠkonyan bekentem a vajkrĂŠmmel, Ă­gy egyengetve el az esetleges egyenetlensĂŠgeket ĂŠs szigeteltem a tortĂĄt a marcipĂĄn alatt. Kb. egy Ăłra ismĂŠtelt hĂťtĂľben valĂł pihentetĂŠs utĂĄn kinyĂşjtottam a terepmintĂĄs marcipĂĄnt, burkoltam a tortĂĄt ĂŠs elhelyeztem a tankot a torta tetejĂŠn. A maradĂŠk szĂ­nes marcipĂĄnt Ăśsszesodortam ĂŠs azzal szegĂŠlyeztem a torĂĄt alulrĂłl.

A tank kb. egy-mĂĄsfĂŠl Ăłra alatt kĂŠszĂźlt el, mĂ­g a teljes torta a vĂĄrakozĂĄsi idĂľkkel egyĂźtt egy rĂśpke dĂŠlutĂĄn alatt lett kĂŠsz. (Ez soknak tĂťnhet, de ĂŠn nem ĂŠreztem annak, inkĂĄbb megvĂĄrtam a dermedĂŠsi idĂľket.)

Összességében nagyon jó buli volt ez a torta, de teljesen más élmény, mint egy mousse torta, vagy egy sima csokitorta. Azokban a díszítést szeretem nagyon, ebben meg a marcipánfigura elkészítése volt a kihívás. Kíváncsian várom, milyen lesz és hogyan sikerül megoldanom a következõ tortás kihívásom! J

SzĂŠp hĂŠtvĂŠgĂŠt,  ildiKOKKI