sponsored links

FĂľzd Ăşjra és Ăşjra

A héten Ăşjra paellĂĄval kĂ­sérleteztem. A korĂĄbbi receptemen mit sem vĂĄltoztattam, viszont most kurkuma helyett sĂĄfrĂĄny szĂ­nezte és Ă­zesĂ­tette.
A paella ezĂşttal sokkal finomabb lett mint a mĂşltkor, de hogy a sĂĄfrĂĄny-e az oka, a Marino-bĂłl szĂĄrmazĂł minĂľségibb tenger gyĂźmĂślcsei...vagy az extra adag csirke és még gondosabb kavargatĂĄs fene tudja. Nekem mindenesetre ennyi elég, hogy bevegyem a repertoĂĄrba és szĂ­vesen kĂ­nĂĄljam asztalunkhoz ĂźlĂľ vendégeinknek is.

A korĂĄbbi recept ITT olvashatĂł.
Ehhez adtam még 20 dkg csirkemell filét, és egy csipetnyi (pĂĄr szĂĄr) sĂĄfrĂĄnyt. KurkumĂĄt most nem:)

A sĂĄfrĂĄny utĂĄn nyomozva a kĂśvetkezĂľ hasznos informĂĄciĂłk birtokĂĄba kerĂźltem (innen onnan a netrĂľl):

FĂťszerek kirĂĄlya, kirĂĄlyok fĂťszere.
A sĂĄfrĂĄny (kerti jĂłféle sĂĄfrĂĄny-Crocus sativus latinul) a nĂľsziromfélék csalĂĄdjĂĄba tartozik. Lila virĂĄgĂĄbĂłl ĂśsszegyĂťjtĂśtt és fĂťszerként hasznĂĄlt bibe elnevezése. A vilĂĄg legdrĂĄgĂĄbb fĂťszere, ĂĄra az arannyal vetekszik mivel kézzel szedik, gyĂťjtik és 1kg fĂťszerhez kĂśzel 150.000 nĂśvény bibeszĂĄlĂĄra van szĂźkség!
ÕshazĂĄja Délnyugat-Ázsia, Egyiptomban is majd a FĂśldkĂśzi-tenger vidékétĂľl egészen IndiĂĄig elterjedt. Ma leginkĂĄbb SpanyolorszĂĄg, FranciaorszĂĄg és a volt SzovjetĂşniĂł terĂźletén termesztik a legnagyobb ...