Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tengeri hal szicíliai paradicsomszószban
sponsored links
Könnyû halétel különleges mártással
Két bejegyzéssel ezelõtt írtam a ricottás minipalacsintáról, amirõl Jamie Oliver egyik magazinjában olvastam, majd elkészítettem.
Ám nem csak egyszerûen magában ettük, bár úgysem lett volna rossz, egy isteni finom paradicsomszószos tengeri hal körete lett. Ennek a receptje is Jamie-tõl van
Szicíliai paradicsomszószban sült halfilé
![]()
Hozzávalók 4 fõre:
50 dkg tengeri halfilé
6 nagy paradicsom
3 nagy gerezd fokhagyma
1 nagy ág rozmaring
Olívaolaj
2 ek kapribogyó
3 szardellafilé
1 tk oregánó
1 fahéjrudacska
5 dl passzírozott paradicsom
Olívaolaj
1 kis csokor petrezselyem
Só, bors
1 tk cukor
A paradicsomok kocsányát kivágjuk, az aljukon kereszt alakú vágást ejtünk. Lobogó forró vízbe mártjuk 20 másodpercre, majd hideg vízzel leöblítjük. Lehúzzuk a héjukat, kockákra vágjuk, a levét is felfogjuk.
3 ek olívaolajat felhevítünk egy lábasban, rádobjuk a felaprított fokhagymát, a kis darabokra csipkedett szardellafilét és kapribogyót. Megkeverjük párszor, mikor megérezzük a fokhagyma illatát, hozzáadjuk a paradicsomkockákat, a paradicsomlét, a fahéjrudat, az oregánót, egy csipet sót és szép adag õrölt borsot.
Alacsony lángon 15 percig rotyogtatjuk. Megkóstoljuk, ha kell, adunk még hozzá sót, borsot, ha savanyú, édesítjük, belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
A halfilét négy egyenlõ részre osztjuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. Óvatosan belecsúsztatjuk a szószba, 10 percig, még mindig alacsony lángon megfõzzük.
Közben elkészítjük a köretet, a képen láthatóhoz recept itt.
Tálaláskor egy adag köretet tányérra szedünk, melléteszünk egy halfilét, leöntjük a paradicsomos szósszal, ha van még, néhány hagymakarikával díszítjük.
![]()
Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!
Két bejegyzéssel ezelõtt írtam a ricottás minipalacsintáról, amirõl Jamie Oliver egyik magazinjában olvastam, majd elkészítettem.
Ám nem csak egyszerûen magában ettük, bár úgysem lett volna rossz, egy isteni finom paradicsomszószos tengeri hal körete lett. Ennek a receptje is Jamie-tõl van
Szicíliai paradicsomszószban sült halfilé
Hozzávalók 4 fõre:
50 dkg tengeri halfilé
6 nagy paradicsom
3 nagy gerezd fokhagyma
1 nagy ág rozmaring
Olívaolaj
2 ek kapribogyó
3 szardellafilé
1 tk oregánó
1 fahéjrudacska
5 dl passzírozott paradicsom
Olívaolaj
1 kis csokor petrezselyem
Só, bors
1 tk cukor
A paradicsomok kocsányát kivágjuk, az aljukon kereszt alakú vágást ejtünk. Lobogó forró vízbe mártjuk 20 másodpercre, majd hideg vízzel leöblítjük. Lehúzzuk a héjukat, kockákra vágjuk, a levét is felfogjuk.
3 ek olívaolajat felhevítünk egy lábasban, rádobjuk a felaprított fokhagymát, a kis darabokra csipkedett szardellafilét és kapribogyót. Megkeverjük párszor, mikor megérezzük a fokhagyma illatát, hozzáadjuk a paradicsomkockákat, a paradicsomlét, a fahéjrudat, az oregánót, egy csipet sót és szép adag õrölt borsot.
Alacsony lángon 15 percig rotyogtatjuk. Megkóstoljuk, ha kell, adunk még hozzá sót, borsot, ha savanyú, édesítjük, belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
A halfilét négy egyenlõ részre osztjuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. Óvatosan belecsúsztatjuk a szószba, 10 percig, még mindig alacsony lángon megfõzzük.
Közben elkészítjük a köretet, a képen láthatóhoz recept itt.
Tálaláskor egy adag köretet tányérra szedünk, melléteszünk egy halfilét, leöntjük a paradicsomos szósszal, ha van még, néhány hagymakarikával díszítjük.
Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!