Tengeri hal rĂĄntva ĂşjburgonyĂĄval, tĂĄrkonyos joghurtmĂĄrtĂĄssal, salĂĄtĂĄval

IlyentĂĄjt mĂĄjusban és jĂşniusban mĂĄr a hétvégi ebédek ĂśrĂśmét,  - az év tĂśbbi részében mĂĄr eléggé megunt és kissé fonnyadt régi krumpli helyett - az Ăşjkrumpli biztosĂ­tja. Az elkészĂ­tése sokféleképpen tĂśrténhet.
Van aki kockĂĄra vĂĄgva sĂłzva, olajban a sajĂĄt levében pĂĄrolja és beleforgatja petrezselyembe. Van aki liba- vagy kacsazsĂ­rban fedĂľ alatt puhĂ­tja, majd fedĂľ nélkĂźl ĂĄtpirĂ­tja és fĂťszerezi. Van aki elĂľfĂľzi kb. 4-5 percig, majd a leszĂťrt krumplit serpenyĂľben vajon vagy olajban ĂĄtforrĂłsĂ­tja amĂ­g a nedvesség kimegy belĂľle - én is Ă­gy készĂ­tem csak még a vĂ­zbe teszek fokhagymĂĄt és a serpenyĂľben is még egy kis reszelt fokhagymĂĄba, petrezselyembe forgatom.
A legjobb kĂ­sérĂľje a petrezselyem, de lehet mĂĄs fĂťszer is, ilyen a rozmaring, a snidling, a koriander, a kakukkfĂť, a majorĂĄnna, a kapor, de még a medvehagyma is. KĂźlĂśn-kĂźlĂśn prĂłbĂĄljĂĄk ki. Lehet kĂ­sérlezetni. BĂĄr melyik vĂĄltozatban készĂ­tjĂźk arra figyeljĂźnk, hogy ne keverjĂźk csak rĂĄzogassuk, hogy a krumpliszemek nehogy ĂśsszetĂśrjenek.

HozzĂĄvalĂłk:...