sponsored links

Mindig vannak Ăşjabb kedvenceim a konyhĂĄban. És mindig teszek szĂĄmomra meglepĂľ felfedezéseket. Az egyik ilyen az olasz konyhĂĄhoz kĂśtĂľdik. Szeretem a tésztaételeket, de sem én, sem UramparancoslĂłm nem azok az igazi olasz tészta tĂ­pusok vagyunk, tudniillik hogy sok tészta, kevés feltét, elég akĂĄr egy fokhagymĂĄs olaj és némi parmezĂĄn vagy hasonlĂłk. UramparancsolĂłm is mindig azt mondja, hogy persze, jĂł, ha tésztĂĄt készĂ­tek, csak kevés tésztĂĄval és sok feltéttel. :)
Amikor a legelsĂľ nyaralĂĄsunkon pĂĄr napot az olasz tengerparton tĂśltĂśttĂźnk, emlékszem, hogy egyik este gnocchit rendeltem. Na nem olyan nĂĄlunk megszokott mĂłdon hoztĂĄk, épp hogy valami leheletnyi szĂłsszal, de az valami olyan mennyei volt, hogy egybĂľl elakadt a szavam. Akkoriban még nem fĂľztem ennyit, mint mostansĂĄg, még nagy ĂľrĂźletben dolgoztam lĂĄtĂĄstĂłl vakulĂĄsig, nem volt idĂľm recepteket olvasgatni stb. SzĂłval, egyszerĂťen Ăśtletem sem volt, hogy milyen Ăśntet lehetett, mert a tejszĂ­ntĂľl sokkal lĂĄgyabb és krémesebb volt és hasonlĂłt még nem ettem korĂĄbban.
AztĂĄn egyszer, Ăşgy mĂĄsfél éve, valamelyik este épp valami rohanĂłs vacsorĂĄt akartam készĂ­teni pĂĄr hozzĂĄvalĂłbĂłl, és az egyik vega szakĂĄskĂśnyvemben kis pĂĄr soros receptre bukkantam. Mikor elkészĂ­tettem, jĂśttem rĂĄ, miben volt mĂĄs az az Ăśntet: nem tejszĂ­nnel, hanem mascarponéval készĂźlt, csak én addig max tiramisuban ettem. :)
AzĂłta sokféleképpen kombinĂĄltam mĂĄr a tésztĂĄs és a mascarponét, a kedvencem amĂşgy ez a gombĂĄs, illetve a paradicsomos-mascarponét-kukoricĂĄs Ă­zvilĂĄg, hasonlĂł egy korĂĄbbi recepthez. :)

GombĂĄs-mascarponés tészta

- 25 dkg mascarpone
- 50 dkg csiperke gomba ...