Tejsavas erjesztés, avagy bevezetés a fermentálásba
sponsored links
Évközben sokféle új technikát próbálok ki, melyekben alkalmanként kicsit átfogóbban is elmerülök valamint részben újra és újra elõkerülnek. Ezek mellett a gasztronómiai fejlõdésem érdekében minden évben egy-egy nagyobb témakört is ki szoktam tûzni magam elé, amelyet az év folyamán részletesen is körbejárok. Néhány éve pl. halakkal akartam foglalkozni és ennek köszönhetõen tanultam meg halakat filézni, ami manapság már igen könnyedén és...