Édesapámnak vannak érdekes szokásai. Ilyen például, hogy a borsót imádja nyersen, de fõzelékként már nem bírja elviselni. Ugyanez a helyzet a répával is. Ám a zöldbab mindenféle formában jöhet, legyen az rakottas, leves, valamilyen köret, vagy éppen-mostani alanyunk-fõzelék! Ezúttal fasírtot gyártottunk mellé, de a nagy sikerének köszönhetõen hamarabb elfogyott, minthogy kép készülhetett volna róla?sebaj, lássuk azt a zöldbabfõzeléket!

HozzĂĄvalĂłk:

-1 kg zĂśldbab

-1 nagy pohĂĄr tejfĂśl

-1 nagy fej vĂśrĂśshagyma

-4 gerezd fokhagyma

-Olaj, liszt (kb. 2 evĂľkanĂĄl) a rĂĄntĂĄshoz

-SĂł, bors, babĂŠrlevĂŠl, Ă­zlĂŠs szerint ecet

A zöldbabot tegyük fel fõni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Ízesítsük sóval, borssal, 1-2 babérlevéllel, esetleg apróra vágott petrezselyemmel. Amikor a bab kezd megpuhulni, akkor készítsünk egy hagymás-fokhagymás zsemleszínû rántást. A rántást keverjük csomómentesre a pohár tejföllel, valamint pár kanál fõzõlével. Aki ?pirosan? szereti ezt a fõzeléket, az tegyen bele fûszerpaprikát. Rántsuk be az ételünket, pár percig rotyogtassuk, ha pedig szükségesnek ítéljük, fûszerezzünk utána. Legvégül pár csepp ecettel tegyük fel az i-re a pontot.

KĂ­nĂĄljuk bĂĄrmilyen feltĂŠttel, a zĂśldbabfĂľzelĂŠk mindig Ă­zletes csemege!

JĂł ĂŠtvĂĄgyat hozzĂĄ!

Folytatás a blogon ... aprochef.blog.hu/2014/05/14/tejfolos_...