TejfĂślĂśs-tĂĄrkonyos zĂśldesĂŠgleves mĂĄjkrĂŠmbĂľl kĂŠszĂźlt gombĂłcokkal

HozzĂĄvalĂłk 4 adaghoz:
2 kanĂĄl olaj
2 szĂĄl sĂĄrgarĂŠpa
2 szĂĄl petrezselyemgyĂśkĂŠr
1 kis darab zellergyĂśkĂŠr
1 kis darab karalĂĄbĂŠ
2 dl tejfĂśl
1 kiskanĂĄl ecetben eltett tĂĄrkony
1 kiskanĂĄl tĂĄrkonyecet
1 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja
A gombĂłcokhoz:
10 dkg mĂĄjkrĂŠm
1 tojĂĄs
1,5 kanĂĄl zsemlemorzsa
1 kanĂĄl bĂşzadara
bors
zĂśldpetrezselyem

A zĂśldsĂŠgeket aprĂł kockĂĄra vĂĄgjuk ĂŠs pĂĄr percig dinszteljĂźk az olajban. FelĂśntjĂźk 1,5 liter vĂ­zzel (vagy hĂşslevessel) ĂŠs 10-15 perc alatt fĂŠlpuhĂĄra fĂľzzĂźk. FĂľzĂŠs kĂśzben hozzĂĄadjuk a felaprĂ­tott tĂĄrkonyt ĂŠs a tĂĄrkonyecetet is. SĂłzzuk.
AmĂ­g a zĂśldsĂŠgek fĂľnek elkĂŠszĂ­tjĂźk a mĂĄjgombĂłcokat: a mĂĄjkrĂŠmet elkeverjĂźk a tojĂĄssal, hozzĂĄadjuk a bĂşzadarĂĄt ĂŠs a zsemlemorzsĂĄt, megszĂłrjuk vĂĄgott petrezselyemzĂślddel ĂŠs a borssal, majd fĂŠlretesszĂźk pihenni.
A mĂĄjgombĂłc alapanyagbĂłl kiskanĂĄlnyi adagokat veszĂźnk ki ĂŠs vizes kĂŠzzel gombĂłcokkĂĄ sodorjuk, majd amikor a zĂśldsĂŠgek  fĂŠlpuhĂĄk belefĂľzzĂźk Ăľket a levesbe. Lefedve, lassĂş tĂťzĂśn forralva mĂŠg 5 percet fĂľzzĂźk. VĂŠgezetĂźl a tojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄt elkeverjĂźk a tejfĂśllel ĂŠs behabarjuk vele a levest. ElzĂĄrjuk  a tĂźzet.