Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tejfölös-sonkás kifli
sponsored links
Az utóbbi idõben rá vagyok kattanva a kelt tésztákra. Imádom dagasztani, formázni, sütni, és enni. Jöhet édesen - egyelõre kakaós csiga formájában, de tervbe van véve a fahéjas és a diós csiga is -, de talán egy fokkal jobban a sós csigákat, legyen az tejfölös-szalámis-kolbászos-sonkás-sajtos, vagy saját készítésû pizzaszósszal és ugyancsak a felsorolt rávalók valamelyikével feltekerve, sajttal megszórva, vagy anélkül. Annyira szeretem ezt a fajta kelt tésztát, hogy legutóbb ebbõl a sós kelt tésztából készítettem tejfölös-sonkás kiflit is. És nem kellett csalódnom, mert isteni lett ez is. Még melegen egy bögre tejjel, vagy hidegen csak úgy, mindegy volt, szerettem, és nemcsak én, de a család többi tagja is.
Hozzávalók:
75 dkg finom liszt, 3 dl tej, 3-4 mokkáskanál cukor, 1 Lidl-s friss élesztõ, 2 fehér kanál só, 15 dkg puha margarin, 2 db nyers tojás
Ezekbõl az anyagokból az élesztõ felfuttatása után isteni tésztát dagasztottam. Igaz elõször úgy nézett ki, hogy túl nedves, de végül csodásan puha, kissé zsíros tapintású tésztává állt össze, amit folpackkal letakarva 25 fokra elõmelegített sütõbe dugtam fél-háromnegyed órára, hogy megkeljen.
Amíg kelt a tészta, összevágtam a sonkát a töltelékbe.
A töltelék:
Annyi púpos teáskanál tejföl, ahány kifli lesz, 10 dkg sonka vékony csíkokra vágva, annyi egyforma kupacra osztva, ahány kifli lesz - jelen esetben 16.
A tetejére:
pár deka olvasztott margarin és pár deka reszelt sajt
Amikor a tészta megkelt, kissé átdagasztottam, aztán 4 egyenlõ részre osztottam. A részeket egyenként körré nyújtottam és 4 részre osztottam, majd a cikkeket egyenként tovább nyújtottam. A szélesebb végüket középen kissé bevágtam (hasonlóképpen, mint ITT), majd megkentem tejföllel, ráraktam egy adag sonkát és feltekertem, sütõpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, megkentem olvasztott margarinnal és pici reszelt sajttal is megszórtam.
175 fokra elõmelegített, légkeverésre állított sütõben 22-23 perc alatt sültek ilyen szép aranyszínûre és illatosra. Kár, hogy illatot és ízt nem lehet közzétenni, csak képet.
A tetejére:
pár deka olvasztott margarin és pár deka reszelt sajt
Amikor a tészta megkelt, kissé átdagasztottam, aztán 4 egyenlõ részre osztottam. A részeket egyenként körré nyújtottam és 4 részre osztottam, majd a cikkeket egyenként tovább nyújtottam. A szélesebb végüket középen kissé bevágtam (hasonlóképpen, mint ITT), majd megkentem tejföllel, ráraktam egy adag sonkát és feltekertem, sütõpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, megkentem olvasztott margarinnal és pici reszelt sajttal is megszórtam.
175 fokra elõmelegített, légkeverésre állított sütõben 22-23 perc alatt sültek ilyen szép aranyszínûre és illatosra. Kár, hogy illatot és ízt nem lehet közzétenni, csak képet.
