Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tejfölös eperfagylalt
sponsored links
Szeretek egyszerû alapanyagokból valami finomat készíteni. Így találtam rá az egyik kedvenc bloggerem, íróm David Lebovitz könyvére. A Perfect scoop címû fagylaltokat összegyûjtõ kiadványban szerepel ez a recept. Én egy picit egyszerûsítettem és az alkoholt is kihagytam ebbõl a leírásból, de semmit sem vont le az értékébõl. Mennyei! Sárgabarackkal és ribizlivel is ki fogom próbálni. Sõt már egy nagyon-nagyon ördögi fagyit is kinéztem a szerzõ gyûjteményébõl. Hallani fogtok róla ígérem! ?
Hozzávalók 1 liter fagylalthoz:
45 dkg eper
15 dkg cukor
1 db citrom leve
5 dl 20%-os tejföl
? Az epret megmossuk, felnegyedeljük egy tálba és összekeverjük 15 dkg kristálycukorral. Így hagyjuk az egészet kb. 20 percet állni.
? Ezután összeturmixoljuk a levet eresztett epret, hozzáfacsarunk egy citrom levét és összeturmixoljuk 5 dl krémes tejföllel az egészet. Kipróbálhatjátok a receptet görög joghurttal is, de a sima egyszerû joghurt vagy a 12 %-os tejföl is megteszi.
? Ezután fagylaltgépbe öntjük az egészet és fél órán át kevertetjük. Majd dobozba kanalazzuk és hagyjuk a fagyasztóban egy kicsit megdermedni.
Azokban az idõkben, amikor nem volt fagyigépem (lásd korábbi receptek), akkor a fagyasztóba egy dobozba raktam a híg alapot és botmixerrel átturmixoltam a fagyit kb. óránként. Ezt megismételtem kb. még háromszor.
Nagyon intenzív, gyümölcsös fagylaltot kaptam végeredményként.
Még több érdekességért látogassátok itt:
Nyomtasd ki a bejegyzést!