Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tejfölös csalánkrémleves tojásmetélttel.
sponsored links
Nagyon barátságtalan, esõ napra ébredtünk, és ilyenkor nincs is jobb egy forró krémleves kanalazgatásánál. Oké, tudom a krémleves hallatán senkinek nem a csalánleves jelenik meg elsõre (sõt még sokadjára sem) a szemei elõtt. Pedig állítom, aki nem tudja, hogy mibõl is készült ez a krémleves, jó étvággyal kanalazná így ebédtájban. Fõzés közben a csalán a csípõsségét elveszti, és a póréhagymával, krumplival, fûszerekkel összefõzve, majd tejföllel ízesítve, egy finom krémlevest kapunk. Levesbetétnek én tojásmetéltet készítettem, mely nagyon jól illett a leveshez.
Hozzávalók:
1 csokor zsenge csalán
1 kisebb póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db krumpli
só
õrölt fehér bors
szerecsendió
2 db zöldségleveskocka
2-3 ek olaj
2 dl tejföl
1 l víz
A csalán leveleket csipkedjük le a száráról, majd mossuk meg, és csepegtessük le. (lehetõleg kesztyûben végezzük el, mert különben a csalán összecsípi a kezünket)
A póréhagymát vékonyan szeleteljük fel, a fokhagymát vágjuk fel apróra, a krumplit pucoljuk meg és vágjuk kisebb kockákra.
Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt póréhagymát és pároljuk üvegesre. Amikor már üveges a hagyma adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a krumplit is. Keverjük alaposan össze, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy csipet szerecsendióval, adjuk hozzá a leveskockát, és öntsük fel a vízzel.
Ezután forraljuk fel, majd a hõfokot mérsékelve, addig fõzzük még a krumpli megpuhul. Ekkor vegyük le a tûzrõl, és adjuk hozzá a tejfölt, majd botmixerrel pépesítsük.
Ezután tegyük vissza a tûzre, és kevergetve melegítsük forráspontig, de fõzni már nem kell.
Ameddig a leves fõl, készítsük el a tojásmetéltet.
Egy tojást üssünk bele egy tányérba, majd ízlés szerint sózzuk, és villával verjük fel alaposan. Ezután egy palacsintasütõbe forrósítsunk fel egy teáskanál olajat, öntsük bele a felvert tojást, majd süssük mindkét oldalát szép pirosra.
Hagyjuk langyosra hûlni, majd csavarjuk, és ízlés szerint szeleteljük fel.(én két tojásból készítettem, és külön sütöttem meg mindegyiket)
Tálaláskor merjük a krémlevest tányérba, majd adjuk hozzá a tojásmetéltet és úgy kínáljuk.