sponsored links

Elég sokĂĄig vacilĂĄltam, hogy akkor most publikĂĄljam ezt a tortĂĄt, vagy pedig sem. A helyzet ugyanis az, hogy a tortĂĄval semmi gond sincs, pusztĂĄn azzal, hogy nagyon tĂźrelmetlen vagyok és ez a szeletekrĂľl készĂźlt fotĂłk rovĂĄsĂĄra ment. De inkĂĄbb térjĂźnk vissza a tĂśrténet elejéhez. Volt az a bizonyos fehér tea sorbet a csokolĂĄdé ganache-al, ami nekem annyira Ă­zlett, hogy valamilyen formĂĄban ismételni szerettem volna a csokolĂĄdé-tea pĂĄrost. Még a legnagyobb hĂľségben gyĂşrtam ennek a tortĂĄnak, ami inkĂĄbb egy tarte, az omlĂłs tésztĂĄjĂĄt. A végeredményen lĂĄtszik, hogy nem volt kĂśnnyĂť vele dolgozni, de azért ĂśsszejĂśtt. A csokolĂĄdé mousse is pĂĄr Ăłra alatt ĂśsszeĂĄllt, amit aztĂĄn a kihĂťlt tart tetejére nyomtam, ezutĂĄn jĂśtt a hiba. TĂźrelmetlenségemnek kĂśszĂśnhetĂľen, ahelyett, hogy visszatettem volna a sĂźteményt a hĂťtĂľbe, nekem azonnal meg kellett vĂĄgnom, hiszen nagyon kĂ­vĂĄncsi voltam, hogy milyen lett a teĂĄs krém. Azonban amĂ­g mĂşltak a percek a fotĂłzĂĄs alatt, a mousse elindult a folyékony halmazĂĄllapot irĂĄnyĂĄba. Ez egyĂĄltalĂĄn nem meglepĂľ, hiszen nincs benne zselatin, és a nyomkodĂĄs, valamint a hĂľség hatĂĄsĂĄra tĂşlmelegedett. Szerintem zselatinnak egy ...