Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Te is ?Horváth Ilonából? tanultál fõzni? Rosszul tudtad!
sponsored links
Azt hiszem, minden ?normál? magyar háztartásban van egy Horváth Ilona. Vagyis a Szakácskönyv ? ilyen egyszerû címmel, ami egybeforrt a szerzõje nevével, már csak ?horváthilona?-ként emlegetjük. Vagy valamit rosszul csinálunk?
November 22-én elhunyt F. Nagy Angéla gasztronómiai író. Õszintén szólva egyáltalán nem volt ismerõs a neve (ezen így utólag csodálkozom), így aztán utánaolvastam és meglepõ dolgokkal találkoztam vele kapcsolatban.
F. Nagy Angéla édesanyja nem tudott fõzni, viszont azt akarta, hogy a lánya tanuljon meg, így a szakácsnõjükhöz küldte, hogy hetente egyszer õ készítse az ebédet a családnak. Angéla megkérdezte, hogy bármit fõzhet? A válasz igen volt, így aztán háromszor egymás után lecsót szolgált fel, amit nagyon jól tudott, hogy az anyja kifejezetten után. Többet nem kellett fõznie otthon.
Fotó: MTI ? Horvát Éva
1947 és 1959 között Örkény István felesége volt. Az anyósától szakácsnõt kapott nászajándékba, aki annyira jól fõzött, hogy híre ment és átcsábították a szomszédba. Mivel a férje igazi ínyenc volt, szakácsnõ híján muszáj volt késõbb megtanulnia fõzni.
Tulajdonképpen egy hiszti miatt lett belõle gasztronómiai író. Náluk vendégeskedett a Magyar Nemzet fõszerkesztõje, Boldizsár Iván, amikor õ sírva járkált fel-alá, hogy õ csak fõz és a pelenkákat mossa, nem jó semmire. Akkor Boldizsár megkérdezte Örkénytõl: Tud már fõzni? Mire Örkény: tud. Na, ha megtanítod írni, adok neki állást ? válaszolta a fõszerkesztõ.
Jó darabig Örkény javítgatta a cikkeit, receptjeit stilisztikailag, tehát a recepteket nézve szinte Örkény egyperceseket olvashatunk. ?Amikor megírtam az elsõ cikkemet, odaadtam Örkénynek, õ kijavította ? ne tudja meg, hogy nézett ki. A másodikat is átjavította, de amikor a harmadikat is ?telefirkálta?, akkor megint elkezdtem sírni. Örkény egy szót sem szólt, csak odament az íróasztalához, kihúzott egy fiókot, és kivett belõle egy novellát, ami pont így volt átjavítva. Szörnyen nézett ki. Azt mondta: ?Tudod, ki javította ezt ki nekem? József Attila. Hát így bõgj.?
Fotó: Nlcafe
Horváth Ilonának volt egy kicsi szakácskönyve ? a most ismertnek kb. negyede. Felkérték, hogy ezt dolgozza át és bõvítse ki, de azt mondta, hogy õ már ehhez öreg, nem vállalkozik rá. Viszont abba belement, hogy másvalaki tegye meg ezt helyette. Alá is írták a szerzõdést és két hét múlva rá meghalt. Angéla kapott két példányt ebbõl a régi kötetbõl és azt mondták, csináljon vele, amit akar. Ezt is tette, így jelent meg 1955-ben a mindenki által ismert szakácskönyv, amibõl több mint kétmillió példány kelt el ? Horváth Ilona neve alatt. Tehát tulajdonképpen F. Nagy Angélától tanult fõzni a magyar nõk többsége, nem pedig Horváth Ilonától.
Van olyan recept, amit csakis Horváth Ilonából vagyis F. Nagy Angélából csinálsz? (milyen hülyén hangzik így? :))
Nézd meg ezt is: Ilyen volt a konyhád a 80-as években! Annak a konyhaszekrénynek a fiókjában is ott lapult a horváthilona?
Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmirõl!
Forrás: https://zoom.hu/hir/2017/11/23/f-nagy-angela-a-magyar-konyha-horvath-ilonaja-volt/
http://magyarkonyhaonline.hu/sefportrek/ehes-ferfitol-ne-kerj-semmit