Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tavaszi spárgás rizottó tökmagolajjal
sponsored links
Szerintem ilyen egy tökéletes tavaszi ebéd: nem nehezít el, de azért éhes sem maradok utána. Csurig van pakolva zöldségekkel, finomságokkal, ízekkel.
A végén hozzáadott parmezán sajttól és tökmagolajtól kellemesen sûrû, ragacsos lesz az állaga, és az íze sem mindennapi!
2 személyes adag így készült:
30 deka zöld spárga, 3 szál répa, 5 szál újhagyma, egy új fokhagyma, 2 dl rizottóhoz való kerekszemû rizs, 5 dkg parmezán, 1 jó marék petrezselyem zöldje, 1 kanál vaj, 2 evõkanál tökmagolaj, só, bors.
A spárgát jól megmostam, mert hajlamos kicsit homokszemcsés maradni. Az alsó részérõl egy picit itt-ott le kellett vágni, ahol már száradni, keményedni látszott. 2-3 centis darabokra vágtam.
A répát is megtisztítottam. Mivel ez egy finom, friss, roppanós újrépa volt, ezért csak vékonyan hámoztam. Felkarikáztam.
A hagymát is felkarikáztam. Az új fokhagymáról pedig csak a külsõ réteget húztam le, aztán az egész fejet apróra kockáztam.
1 evõkanál vajon elõször megpároltam a hagymát, fokhagymát, majd rádobtam a rizst. Jól összeforgattam és felöntöttem dupla mennyiségû vízzel. Sóztam, borzostam.
Hozzáadtam a feldarabolt zöldségeket. A lángot lejebb vettem és lefedtem a lábast. Kb. 20 perc alatt minden teljesen puhára párolódott.
A sajtot csak ekkor reszeltem rá és a tökmagolajat is csak ekkor keverem hozzá. Egyrészt nem tesz jót a zöldségeknek, ha nagyon kevergetem fõzés közben. Másrészt szerettem volna minél inkább megõrizni a tökmagolaj értékes vitaminjait, ásványi anyagait.
Legvégül pedig rászórtam egy nagy maréknyi összevágott petrezselyem zöldet. Ebben is rengeteg C vitamin van, ha nem fõzzük meg.
Csupa zöld, csupa szín, csupa finomság. :)
A végén hozzáadott parmezán sajttól és tökmagolajtól kellemesen sûrû, ragacsos lesz az állaga, és az íze sem mindennapi!
2 személyes adag így készült:
30 deka zöld spárga, 3 szál répa, 5 szál újhagyma, egy új fokhagyma, 2 dl rizottóhoz való kerekszemû rizs, 5 dkg parmezán, 1 jó marék petrezselyem zöldje, 1 kanál vaj, 2 evõkanál tökmagolaj, só, bors.
A spárgát jól megmostam, mert hajlamos kicsit homokszemcsés maradni. Az alsó részérõl egy picit itt-ott le kellett vágni, ahol már száradni, keményedni látszott. 2-3 centis darabokra vágtam.
A répát is megtisztítottam. Mivel ez egy finom, friss, roppanós újrépa volt, ezért csak vékonyan hámoztam. Felkarikáztam.
A hagymát is felkarikáztam. Az új fokhagymáról pedig csak a külsõ réteget húztam le, aztán az egész fejet apróra kockáztam.
1 evõkanál vajon elõször megpároltam a hagymát, fokhagymát, majd rádobtam a rizst. Jól összeforgattam és felöntöttem dupla mennyiségû vízzel. Sóztam, borzostam.
Hozzáadtam a feldarabolt zöldségeket. A lángot lejebb vettem és lefedtem a lábast. Kb. 20 perc alatt minden teljesen puhára párolódott.
A sajtot csak ekkor reszeltem rá és a tökmagolajat is csak ekkor keverem hozzá. Egyrészt nem tesz jót a zöldségeknek, ha nagyon kevergetem fõzés közben. Másrészt szerettem volna minél inkább megõrizni a tökmagolaj értékes vitaminjait, ásványi anyagait.
Legvégül pedig rászórtam egy nagy maréknyi összevágott petrezselyem zöldet. Ebben is rengeteg C vitamin van, ha nem fõzzük meg.
Csupa zöld, csupa szín, csupa finomság. :)