EgyszerĂť, gyorsan elkĂŠszĂ­thetĂľ. Ha ĂŠppen egy tavaszi kirĂĄndulĂĄson vagyunk itt ĂŠszakon, helyben ĂśsszegyĂťjthetjĂźk a hozzĂĄvalĂłkat a mezĂľn. Az avokĂĄdĂł finom Ă­zĂŠt kĂśnnyen leuralhatja minden mĂĄs ĂśsszetevĂľ, ezĂŠrt csĂ­njĂĄn kell bĂĄnni velĂźk. A pomelĂł enyhe ĂŠdessĂŠge ĂŠs savanykĂĄssĂĄga emiatt alkalmas pĂĄrosĂ­tĂĄs. Fontos megjegyezni, hogy a zaatar (szurokfĂťhĂśz, illetve majorĂĄnnĂĄhoz hasonlĂł nĂśvĂŠny) nem a forgalmazĂĄsban levĂľ fĂťszerkeverĂŠket, hanem a frissen szedett leveleket jelenti (hĂŠber: azuv macuj, ???? ????, latin: Origanum syriacum). Én rendszerint a hĂĄz melletti bozĂłtos hegyre ugrok ki beszerezni.

HozzĂĄvalĂłk (egy avokĂĄdĂłhoz):

• 3 gerezd pomelo (vagy 4 gerezd pomelit: pomelo ĂŠs grĂŠpfrĂşt kĂśzĂśtti gyĂźmĂślcs)
• kb. 10-12 zaatar levĂŠl
• nĂŠhĂĄny csepp citrom
• nĂŠhĂĄny durvĂĄra darabolt diĂł, Ă­zlĂŠs szerint

Az avokĂĄdĂłt meghĂĄmozzuk ĂŠs kis darabokra szeleteljĂźk. A pomelĂłt megtisztĂ­tjuk kĂźlsĂľ hĂŠjĂĄtĂłl ĂŠs a belsĂľ keserĂť burkĂĄtĂłl, darabokra szedjĂźk ĂŠs felaprĂ­tjuk. A zaatar leveleket pici darabokra tĂŠpjĂźk, ĂŠs az egĂŠszet Ăłvatosan Ăśsszeforgatjuk. DurvĂĄra darabolt diĂł illik hozzĂĄ. A salĂĄta frissen finom, mivel az avokĂĄdĂł gyorsan oxidĂĄlĂłdik ĂŠs elveszĂ­ti Ă­zĂŠt.

sponsored links